Ein Rezept für Subway-Cookies, das dem Original sehr nahekommt. Diese köstlichen Kekse sind einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit. Egal ob bei einem gemütlichen Filmabend, als Snack für die Kinder oder für eine Feier – die Subway-Cookies begeistern alle mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und der tollen Konsistenz.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Einfachheit: Dieses Rezept ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Fähigkeiten in der Küche.
Unvergleichlicher Geschmack: Die Kombination aus zartbitteren Schokotropfen und weichem Keks sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit: Ideal für verschiedene Anlässe – ob Geburtstag, Feiertag oder einfach nur als Snack für zwischendurch.
Hausgemacht: Genießen Sie die frische und Qualität von selbst gebackenen Keksen, ganz nach Ihrem Geschmack.

Werkzeuge und Vorbereitung

Für die Zubereitung dieser köstlichen Subway-Cookies benötigen Sie einige grundlegende Werkzeuge. Diese helfen Ihnen dabei, den Teig optimal zu verarbeiten und die Cookies gleichmäßig zu backen.

Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung

Handmixer
Rührschüssel
Backblech
Backpapier

Bedeutung jedes Werkzeugs

Handmixer: Erleichtert das Aufschlagen von Butter und Zucker zu einer luftigen Masse.
Rührschüssel: Bietet ausreichend Platz zum Mischen aller Zutaten ohne Sauerei.
Backblech: Garantiert eine gleichmäßige Hitzeverteilung beim Backen Ihrer Kekse.
Backpapier: Verhindert das Ankleben der Cookies am Blech und erleichtert das Herausnehmen.

Zutaten

Für den Keks-Teig

280 g Mehl
1 TL Natron
1 TL, gestr. Salz
250 g weiche Butter
260 g Zucker
2 Ei(er)
300 g zartbittere Schokotropfen

Wie man Subway-Cookies zubereitet

Schritt 1: Butter und Zucker vermengen

Butter und Zucker mit dem Handmixer 3 Minuten schaumig rühren. Die Eier hinzugeben und weitere 3 Minuten rühren, bis die Mischung cremig ist.

Schritt 2: Mehl hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz mischen. Diese Mischung zur Buttermischung geben und mit einem Löffel unterrühren, bis ein Teig entsteht.

Schritt 3: Schokolade unterheben

Die zartbitteren Schokotropfen vorsichtig unter den Teig heben, damit sie gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 4: Kekse formen und backen

Ein Backblech mit zwei Lagen Backpapier auslegen. Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen. Zwetschgengroße Teighäufchen auf das Backpapier setzen und leicht andrücken. Achten Sie darauf, dass die Häufchen gleich groß sind, damit sie gleichmäßig backen. Im Ofen 10-13 Minuten backen.

Schritt 5: Abkühlen lassen

Die Kekse sind direkt nach dem Backen noch sehr weich – das ist normal! Lassen Sie sie für ca. 20 Minuten abkühlen, bis sie einen leckeren weichen Kekskern bilden.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Subway-Cookies!

Wie man Subway-Cookies serviert

Die perfekten Subway-Cookies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, um deine Kekse noch besser zur Geltung zu bringen.

Mit Eiscreme

Vanilleeis: Serviere die warmen Kekse mit einer Kugel Vanilleeis, um eine köstliche Kombination aus warm und kalt zu schaffen.
Schokoladeneis: Für Schokoladenliebhaber ist eine Kugel Schokoladeneis eine himmlische Ergänzung.

Als Dessert-Platte

Keksplatte: Arrangiere die Subway-Cookies zusammen mit anderen Keksen auf einer großen Platte für einen bunten Keksgenuss.
Früchte: Frische Erdbeeren oder Himbeeren passen hervorragend dazu und bringen eine fruchtige Note ins Spiel.

Mit Getränken

Milch: Ein klassischer Begleiter zu Cookies ist ein Glas kalte Milch für den perfekten Dip.
Kaffee: Genieße die Kekse mit einer Tasse frisch gebrühten Kaffee oder Espresso für einen tollen Kontrast.

Wie man Subway-Cookies perfekt gelingt

Um sicherzustellen, dass deine Subway-Cookies genau so lecker werden wie beim Lieblings-Sandwich-Laden, gibt es einige wichtige Tipps zu beachten.

Die Butter richtig temperieren: Achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist. So wird der Teig schön luftig.
Nicht zu lange rühren: Rühre den Teig nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Zu langes Rühren kann die Kekse zäh machen.
Gleichmäßige Portionen: Verwende einen Eisportionierer oder zwei Esslöffel, um gleich große Teighäufchen zu formen. So backen die Cookies gleichmäßig.
Backzeit im Auge behalten: Die Kekse sollten leicht goldbraun sein. Sie sind noch weich, wenn du sie aus dem Ofen nimmst, aber härten beim Abkühlen nach.

Beste Beilagen zu Subway-Cookies

Subway-Cookies lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Hier sind einige der besten Ideen:

Schlagsahne: Ein Klecks frisch geschlagene Sahne macht die Cookies noch cremiger und verführerischer.
Nuss-Nougat-Creme: Verteile etwas Nuss-Nougat-Creme auf den Cookies für eine extra süße Note.
Erdnussbutter: Eine dünne Schicht Erdnussbutter ergänzt den Geschmack wunderbar und sorgt für ein nussiges Aroma.
Kokosraspeln: Streue etwas Kokosraspeln über die Kekse für einen tropischen Touch.
Zimt-Zucker-Mischung: Eine Prise Zimt-Zucker bringt das gewisse Etwas und verwandelt einfache Cookies in etwas Besonderes.
Frischkäsefrosting: Verziere deine Kekse mit einem leichten Frischkäsefrosting für zusätzlichen Geschmack und Cremigkeit.

Häufige Fehler vermeiden

Um die perfekten Subway-Cookies zu backen, sollte man einige häufige Fehler vermeiden.

Falsches Mehl verwenden: Verwende immer Weizenmehl Type 405, da es die beste Konsistenz für Kekse bietet.
Zu viel oder zu wenig Zucker: Achte darauf, die richtige Zuckermenge zu verwenden. Zu viel Zucker macht die Kekse trocken, während zu wenig sie nicht süß genug macht.
Die Backzeit ignorieren: Die Backzeit ist entscheidend. Nimm die Kekse frühzeitig aus dem Ofen, da sie beim Abkühlen noch fester werden.
Keksteig zu lange mischen: Mische den Teig nur so lange, bis alle Zutaten vermengt sind. Zu langes Mischen führt zu zähen Keksen.
Zutaten nicht auf Raumtemperatur bringen: Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Teigmischung zu gewährleisten.

Aufbewahrung im Kühlschrank

Luftdicht verpacken: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.
Dauer: Im Kühlschrank bleiben die Subway-Cookies bis zu einer Woche frisch.

Einfrieren von Subway-Cookies

Geeigneter Behälter: Lege die Kekse in einen gefriersicheren Behälter oder in Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Dauer: Sie können bis zu drei Monate eingefroren werden.

Aufwärmen von Subway-Cookies

Backofen: Heize den Backofen auf 160°C vor und erwärme die Kekse für 5-7 Minuten, damit sie wieder weich werden.
Mikrowelle: Erwärme einen Keks für ca. 10-15 Sekunden in der Mikrowelle für einen warmen Genuss.
Herd: Erhitze eine Pfanne ohne Öl bei niedriger Hitze und lege die Kekse hinein, um sie kurz aufzuwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Was sind Subway-Cookies?

Subway-Cookies sind große, weiche Kekse mit Schokoladenstückchen. Sie sind bekannt für ihren saftigen Kern und den intensiven Schokoladengeschmack.

Wie viele Portionen ergeben das Rezept für Subway-Cookies?

Das Rezept ergibt ca. 12-15 Portionen, abhängig von der Größe der Teighäufchen, die du formst.

Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja! Du kannst Nüsse oder verschiedene Schokoladensorten verwenden, um deine eigenen Variationen der Subway-Cookies zu kreieren.

Wie lange kann ich Subway-Cookies aufbewahren?

Im Kühlschrank halten sich die Kekse etwa eine Woche frisch und im Gefrierschrank bis zu drei Monate.

Warum sind meine Cookies nicht so weich wie bei Subway?

Achte darauf, dass du die Cookies nicht zu lange backst und sie nach dem Backen abkühlen lässt. Sie sollten beim Herausnehmen aus dem Ofen noch weich sein.

Abschließende Gedanken

Die Subway-Cookies sind ein wahrer Genuss für jeden Keks-Liebhaber. Ihr weicher Kern und der reichhaltige Schokoladengeschmack machen sie unwiderstehlich. Probiere das Rezept aus und passe es nach deinem Geschmack an – sei es mit Nüssen oder anderen Schokoladensorten! Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Subway-Cookies

Author: Anneliese
Total Time: 2 hours 27 minutes
Yield: Ca. 12 Portionen

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Description

Entdecken Sie die unwiderstehlichen Subway-Cookies, die mit ihrem weichen Kern und dem intensiven Schokoladengeschmack jeden Keks-Liebhaber begeistern. Dieses einfache Rezept ist ideal für jede Gelegenheit – sei es ein gemütlicher Filmabend, eine Feier oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus zartbitteren Schokotropfen und dem perfekten Keks-Teig sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von der Leichtigkeit der Zubereitung inspirieren und genießen Sie frische, hausgemachte Cookies in kürzester Zeit!

Ingredients

Scale

280 g Mehl
1 TL Natron
1 TL, gestr. Salz
250 g weiche Butter
260 g Zucker
2 Ei(er)
300 g zartbittere Schokotropfen

Instructions

Butter und Zucker mit einem Handmixer in einer Rührschüssel 3 Minuten schaumig schlagen. Eier hinzufügen und weitere 3 Minuten mixen, bis die Masse cremig ist.
In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermengen. Diese Mischung zur Buttermischung geben und mit einem Löffel unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Zartbittere Schokotropfen vorsichtig unterheben.
Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen. Teighäufchen (zwetschgengroß) auf das Blech setzen und leicht andrücken.
Im Ofen 10-13 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen ca. 20 Minuten abkühlen lassen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 220
Sugar: 18g
Sodium: 80mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 7g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 27g
Fiber: 1g
Protein: 3g
Cholesterol: 40mg

Keywords: Für besondere Variationen können Nüsse oder andere Schokoladensorten hinzugefügt werden. Kekse können im Kühlschrank bis zu einer Woche oder im Gefrierfach bis zu drei Monate aufbewahrt werden.