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Apfelpfannkuchen so fluffig wie bei Oma

Apfelpfannkuchen so fluffig wie bei Oma


  • Author: Anneliese
  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: 8 Portionen (16 Pfannkuchen) 1x

Description

Entdecken Sie die unwiderstehlichen Apfelpfannkuchen so fluffig wie bei Oma! Diese köstlichen Pfannkuchen vereinen den süßen Geschmack saftiger Äpfel mit einem leichten und luftigen Teig, der Erinnerungen an Omas Küche weckt. Ob zum Frühstück, als Dessert oder beim Kaffeeklatsch – sie sind ein absolutes Muss für jeden Liebhaber der traditionellen deutschen Küche. Mit nur wenigen Zutaten sind diese Apfelpfannkuchen einfach zuzubereiten und bieten eine gesunde Möglichkeit, frisches Obst zu genießen. Lassen Sie sich von dieser nostalgischen Leckerei verführen und bringen Sie ein Stück Heimat auf den Tisch.


Ingredients

Scale
  • 6 Eier (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 100 g feiner Zucker
  • 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
  • 400 g Weizenmehl (Type 405)
  • 400 ml Milch
  • 125 ml Mineralwasser
  • 34 Äpfel (Boskoop)
  • Rapsöl oder Butter zum Anbraten

Instructions

  1. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Eier trennen; Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  3. Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren; Mehl, Milch und Mineralwasser hinzufügen.
  4. Steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben und die Äpfel untermischen. Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  5. In einer gefetteten Pfanne Kellen der Masse ausbacken, bis beide Seiten goldbraun sind.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: deutsche Küche

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 290
  • Sugar: 14g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 9g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 44g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 220mg

Keywords: Variieren Sie die Äpfel: Probieren Sie verschiedene Sorten wie Granny Smith oder Elstar für unterschiedliche Geschmäcker. Servieren Sie die Pfannkuchen mit Puderzucker, Zimt oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Erlebnis.