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Avocado Toast mit Ei und Tomaten

Avocado Toast mit Ei und Tomaten


  • Author: Anneliese
  • Total Time: 2 hours 15 minutes
  • Yield: 2 Portionen 1x

Description

Avocado Toast mit Ei und Tomaten ist eine köstliche und nahrhafte Option für jeden Tag. Diese einfache Kombination aus cremiger Avocado, proteinreichen Eiern und frischen Tomaten auf knusprigem Vollkornbrot ist nicht nur perfekt für ein entspanntes Frühstück oder Brunch, sondern auch als leichtes Mittagessen oder Snack am Abend geeignet. Mit den richtigen Zutaten wird dieser Toast ein echter Genuss, der dich rundum sättigt und gleichzeitig gesund ist. Lass dich von der Einfachheit und den köstlichen Aromen inspirieren und bereite dir eine Mahlzeit zu, die sowohl lecker als auch nährstoffreich ist.


Ingredients

Scale
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 2 Eier
  • 46 Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl (optional)
  • Frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch (optional)
  • Ein Spritzer Zitronensaft (optional)

Instructions

  1. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch heraus. Zerdrücke es in einer Schüssel mit einer Gabel. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  2. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
  3. Röste die Brotscheiben in einem Toaster oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, bis sie goldbraun sind.
  4. Brate die Eier nach Wunsch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  5. Verteile die zerdrückte Avocado gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben.
  6. Lege das gebratene Ei auf das Avocado-Brot und dekoriere mit den Tomatenscheiben sowie optional frischen Kräutern.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 5 Minuten
  • Category: Frühstück
  • Method: Braten
  • Cuisine: Gesund

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 220mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 8g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 186mg

Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Brotsorten wie Dinkelbrot oder Roggenbrot. Füge Toppings wie Feta-Käse oder Radieschen hinzu für mehr Abwechslung. Probiere verschiedene Zubereitungsmethoden der Eier aus, z.B. pochiert oder hartgekocht.