Bärlauch-Quiche selber machen ist das perfekte Rezept für den Frühling. Mit einem knusprigen Mürbeteigboden, aromatischem Bärlauch und saftigen Cherrytomaten bringt diese Quiche frischen Geschmack auf Ihren Tisch und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Picknicks oder als herzhaftes Mittagessen. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und dem besonderen Aroma dieser Quiche begeistern!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Einfach und schnell: Dieses Rezept lässt sich unkompliziert zubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
Frischer Geschmack: Der Bärlauch verleiht der Quiche ein einzigartiges Aroma, das an den Frühling erinnert.
Vielseitig einsetzbar: Ideal für warme Tage, als Snack oder Hauptgericht – die Bärlauch-Quiche passt immer.
Gesund und nahrhaft: Mit frischen Zutaten ist diese Quiche nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Werkzeuge und Vorbereitung

Um die Bärlauch-Quiche selber zu machen, benötigen Sie einige wichtige Werkzeuge. Diese erleichtern Ihnen die Zubereitung und sorgen für optimale Ergebnisse.

Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung

Quicheform
Backpapier
Rührschüssel
Teigrolle
Messer

Bedeutung jedes Werkzeugs

Quicheform: Diese spezielle Form sorgt dafür, dass der Boden gleichmäßig backt und die Quiche eine schöne Form erhält.
Teigrolle: Mit einer Teigrolle lässt sich der Mürbeteig gleichmäßig ausrollen, was für eine perfekte Konsistenz sorgt.

Zutaten

Für den Mürbeteig

150 g Mehl
1 Eigelb
2 EL kaltes Wasser
3 EL geriebener Parmesan
70 g kalte Butter
1 Prise Salz

Für die Füllung

200 g Cherrytomaten
50 g Bärlauch
200 g Frischkäse
4 Eier
100 ml Sahne
50 ml Milch
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)
Muskat (nach Geschmack)

Wie man Bärlauch-Quiche selber machen zubereitet

Schritt 1: Teig vorbereiten

Alle Zutaten für den Teig rasch miteinander verkneten.
Wenn er gerade so zu einer Masse zusammenkommt, zu einer Kugel formen.
In Klarsichtfolie gewickelt 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Die Quicheform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2: Füllung vorbereiten

Tomaten waschen und halbieren.
Den Bärlauch waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden.
Frischkäse, Eier, Sahne und Milch zu einem glatten Guss verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Bärlauch unter die Masse rühren.

Schritt 3: Zusammenstellen der Quiche

Den Teig rund ausrollen und die Form damit auskleiden.
Vorsichtig mit der Bärlauch-Ei-Masse befüllen.
Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen.

Schritt 4: Backen

Bärlauch-Quiche ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Quiche vor dem Anschneiden 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre hausgemachte Bärlauch-Quiche!

Wie man Bärlauch-Quiche selber machen serviert

Die Bärlauch-Quiche ist ein köstliches Gericht, das sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet. Sie kann sowohl warm als auch kalt serviert werden und ist eine perfekte Wahl für ein Frühlingspicknick oder als Teil eines Buffets.

Als Hauptgericht

Mit einem frischen Salat: Eine Beilage aus gemischtem Blattsalat mit einer leichten Vinaigrette ergänzt die Quiche perfekt.
Mit Kräuterbutter: Servieren Sie die Quiche mit selbstgemachter Kräuterbutter, um den Geschmack des Bärlauchs zu verstärken.

Für ein Picknick

In Stücke geschnitten: Die Quiche kann in handliche Stücke geschnitten werden, ideal für ein Picknick im Freien.
Mit Dip: Ein einfacher Joghurtdip oder Hummus passen gut dazu und bieten eine erfrischende Note.

Beim Brunch

Mit Sekt oder Prosecco: Ein Glas Sekt rundet das Brunch-Erlebnis ab und macht es festlicher.
Vielfältige Käseplatte: Ergänzen Sie die Quiche mit einer Auswahl an Käsesorten für einen herzhaften Brunch.

Wie man Bärlauch-Quiche selber machen perfekt gelingt

Eine gelungene Bärlauch-Quiche zeichnet sich durch einen knusprigen Teig und eine aromatische Füllung aus. Hier sind einige Tipps, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Die Butter kalt halten: Verwenden Sie kalte Butter für den Mürbeteig, um eine schöne Konsistenz zu erreichen.
Teig gut kühlen: Lassen Sie den Teig ausreichend im Kühlschrank ruhen, damit er beim Backen nicht schrumpft.
Frische Zutaten verwenden: Achten Sie darauf, frischen Bärlauch und frische Tomaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
Backzeit beobachten: Halten Sie ein Auge auf die Quiche während des Backens, damit sie nicht übermäßig bräunt.
Abkühlen lassen: Lassen Sie die Quiche nach dem Backen etwas abkühlen, damit sie sich leichter schneiden lässt.

Beste Beilagen zu Bärlauch-Quiche selber machen

Die Bärlauch-Quiche lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Hier sind einige Vorschläge, die das Gericht perfekt ergänzen.

Gemischter Salat: Ein leichter Salat aus verschiedenen Blattsalaten bringt Frische und Farbe auf den Tisch.
Kartoffelsalat: Ein klassischer deutscher Kartoffelsalat passt hervorragend zur herzhaften Quiche.
Rote-Bete-Salat: Dieser farbenfrohe Salat sorgt für einen interessanten Geschmackskontrast zur Quiche.
Gurkensalat: Ein erfrischender Gurkensalat ist einfach zuzubereiten und harmoniert gut mit der Quiche.
Zucchini-Rösti: Knusprige Zucchini-Rösti ergänzen die Quiche perfekt mit einer zusätzlichen Gemüsenote.
Brötchen oder Ciabatta: Frisches Brot ist eine tolle Möglichkeit, die restliche Füllung der Quiche aufzunehmen.

Häufige Fehler vermeiden

Beim Zubereiten der Bärlauch-Quiche kann es leicht zu Fehlern kommen. Hier sind einige gängige Stolpersteine und Tipps, um sie zu vermeiden.

Falsches Mehl verwenden: Verwenden Sie immer Weizenmehl Type 405 für den Mürbeteig, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Teig nicht kühl genug: Achten Sie darauf, den Teig ausreichend im Kühlschrank ruhen zu lassen. Das sorgt für eine bessere Struktur beim Backen.
Bärlauch nicht richtig vorbereiten: Waschen und trocknen Sie den Bärlauch gründlich, um einen optimalen Geschmack zu gewährleisten und Feuchtigkeit zu vermeiden.
Eiermasse nicht gut vermischen: Rühren Sie die Eiermasse gründlich, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen; das sorgt für einen gleichmäßigen Guss.
Backzeit unterschätzen: Kontrollieren Sie regelmäßig die Quiche während des Backens. Jeder Ofen ist anders, und eine Überprüfung hilft, ein Anbrennen zu vermeiden.

Aufbewahrung im Kühlschrank

Lagern Sie die übrig gebliebene Bärlauch-Quiche in einem luftdichten Behälter.
Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage frisch.

Einfrieren von Bärlauch-Quiche selber machen

Wickeln Sie die Quiche gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
So bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar.

Aufwärmen von Bärlauch-Quiche selber machen

Backofen: Vorheizen auf 180 Grad und die Quiche etwa 15 Minuten backen, bis sie durchgewärmt ist.
Mikrowelle: Kurz in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung erhitzen, aber Vorsicht: Die Kruste wird nicht knusprig.
Herd: In einer Pfanne bei niedriger Hitze aufwärmen, um die Kruste knusprig zu halten.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert es, die Bärlauch-Quiche selber machen?

Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 85 Minuten, inklusive Vorbereitungs- und Backzeit.

Kann ich die Bärlauch-Quiche vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie Eier durch eine pflanzliche Alternative wie Leinsamen oder Chia-Samen und verwenden Sie pflanzlichen Frischkäse.

Was passt gut als Beilage zur Bärlauch-Quiche?

Ein frischer grüner Salat oder ein Joghurtdressing sind hervorragende Begleiter zur Quiche.

Wie kann ich die Füllung variieren?

Sie können zusätzlich Zucchini oder Spinat hinzufügen oder den Parmesan gegen einen anderen Käse austauschen.

Was ist der beste Zeitpunkt, um Bärlauch zu sammeln?

Der beste Zeitpunkt zum Sammeln von Bärlauch ist im Frühling, wenn die Blätter frisch und zart sind.

Abschließende Gedanken

Die Bärlauch-Quiche ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für den Frühling eignet. Mit ihrem knusprigen Boden und der herzhaften Füllung ist sie sowohl als Hauptgericht als auch als Snack ideal. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an – sei es mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsevariationen!

Bärlauch-Quiche selber machen

Author: Anneliese
Total Time: 3 hours 10 minutes
Yield: ca. 8 Portionen

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Description

Diese köstliche Quiche ist das ideale Frühlingsgericht, das mit seinem knusprigen Mürbeteigboden und der aromatischen Füllung aus frischem Bärlauch und saftigen Cherrytomaten begeistert. Perfekt für jeden Anlass – sei es ein Picknick, eine Feier oder als schmackhaftes Mittagessen. Die Kombination aus gesunden Zutaten und dem einzigartigen Aroma des Bärlauchs macht diese Quiche nicht nur zu einem Genuss für den Gaumen, sondern auch zu einer nahrhaften Wahl. Entdecken Sie die Vielseitigkeit dieses Rezepts und bringen Sie frischen Geschmack auf Ihren Tisch!

Ingredients

Scale

150 g Mehl
1 Eigelb
2 EL kaltes Wasser
3 EL geriebener Parmesan
70 g kalte Butter
1 Prise Salz
200 g Cherrytomaten
50 g Bärlauch
200 g Frischkäse
4 Eier
100 ml Sahne
50 ml Milch
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)
Muskat (nach Geschmack)

Instructions

Für den Mürbeteig Mehl, Eigelb, kaltes Wasser, Parmesan, Butter und Salz rasch zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Quicheform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Tomaten halbieren und Bärlauch in Streifen schneiden. Frischkäse, Eier, Sahne und Milch glatt verrühren und mit Gewürzen abschmecken. Bärlauch unterheben.
Teig ausrollen und die Form damit auskleiden. Mit der Füllung befüllen und Tomaten darauf verteilen.
Ca. 45 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden 10 Minuten abkühlen lassen.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 250
Sugar: 2g
Sodium: 350mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 20g
Fiber: 1g
Protein: 8g
Cholesterol: 120mg

Keywords: Verwenden Sie kalte Butter für einen mürben Teig. Achten Sie darauf, frische Zutaten zu wählen, um das beste Aroma zu erzielen. Variieren Sie die Füllung nach Belieben: Zucchini oder Spinat sind tolle Ergänzungen.