Selbstgemachte Bärlauchbutter ist eine köstliche und vielseitige Zubereitung, die in nur 5 Minuten gelingt. Diese einzigartige Butter verleiht Ihren Gerichten einen frischen, würzigen Geschmack und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Ob beim Grillen, auf dem Brunch-Tisch oder als raffinierte Ergänzung zu einem Abendessen – die Bärlauchbutter wird garantiert zum Highlight.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Einfach und schnell: In nur 5 Minuten zubereitet, perfekt für spontane Anlässe.
Vielseitig einsetzbar: Ideal als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten.
Frischer Geschmack: Der Bärlauch bringt ein einzigartiges Aroma in Ihre Küche.
Gesundheitsfördernd: Bärlauch ist reich an Vitaminen und hat viele gesundheitliche Vorteile.
Selbstgemacht: Sie wissen genau, was drin ist – keine Konservierungsstoffe.

Werkzeuge und Vorbereitung

Um die Bärlauchbutter optimal zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Küchengeräte. Diese helfen Ihnen, die Zutaten effektiv zu verarbeiten und die Butter gleichmäßig zu vermengen.

Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung

Kompaktmixer
Schüssel
Klarsichtfolie
Messer

Bedeutung jedes Werkzeugs

Kompaktmixer: Erleichtert das feine Hacken des Bärlauchs und sorgt für eine homogene Mischung.
Schüssel: Optimal zum Mischen der Zutaten, ohne dass etwas daneben geht.
Klarsichtfolie: Hilft Ihnen, die Bärlauchbutter einfach zu formen und im Kühlschrank fest werden zu lassen.

Zutaten

Selbstgemachte Bärlauchbutter mit nur 3 Zutaten in 5 Minuten zubereitet.

Für die Bärlauchbutter

60 g Bärlauch (sehr fein gehackt)
250 g Butter (weich)
1 TL Zitronenabrieb
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Wie man Bärlauchbutter zubereitet

Schritt 1: Bärlauch vorbereiten

Um den vollen Geschmack des Bärlauchs freizusetzen:
1. Den Bärlauch sehr fein hacken. Ein Kompaktmixer kann dabei hilfreich sein.

Schritt 2: Zutaten mischen

Jetzt geht es ans Mischen der Zutaten:
1. Den gehackten Bärlauch, die Butter, den Zitronenabrieb, sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
2. Alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 3: Formen der Butter

Damit die Butter ihre Form behält:
1. Die Mischung auf ein Stück Klarsichtfolie geben.
2. Zu einer Rolle formen und gut einwickeln.
3. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

Schritt 4: Servieren und genießen

Die fertige Bärlauchbutter ist nun bereit:
1. Die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und in Scheiben schneiden.
2. Genießen Sie die Bärlauchbutter auf frischem Brot oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten!

Wie man Bärlauchbutter serviert

Bärlauchbutter ist eine vielseitige Beilage, die vielen Gerichten einen frischen und würzigen Geschmack verleiht. Hier sind einige kreative Ideen, wie Sie Bärlauchbutter servieren können.

Auf frischem Brot

Rustikales Bauernbrot: Genießen Sie die Bärlauchbutter auf einer Scheibe frisch gebackenem Bauernbrot.
Baguette: Perfekt zum Dippen oder als Aufstrich für ein knuspriges Baguette.

Zu gegrilltem Fleisch

Gegrillte Steaks: Eine köstliche Ergänzung zu saftigen Steaks, die den Geschmack intensiviert.
Hähnchenbrust: Verleihen Sie gegrillter Hähnchenbrust mit einem Klecks Bärlauchbutter das gewisse Etwas.

In Gemüsegerichten

Gedünstetes Gemüse: Geben Sie etwas Bärlauchbutter über gedünstetes Gemüse für zusätzlichen Geschmack.
Kartoffelbrei: Mischen Sie die Butter unter Ihren Kartoffelbrei für eine aromatische Note.

Für Pasta-Gerichte

Pasta Aglio e Olio: Ersetzen Sie das Olivenöl durch Bärlauchbutter für ein einfaches und schmackhaftes Gericht.

Wie man Bärlauchbutter perfekt gelingt

Um sicherzustellen, dass Ihre Bärlauchbutter immer gelingt, beachten Sie diese nützlichen Tipps.

Frische Zutaten verwenden: Achten Sie darauf, frischen Bärlauch zu wählen, da dies den Geschmack erheblich beeinflusst.
Butter richtig temperieren: Lassen Sie die Butter auf Zimmertemperatur kommen, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.
Zitronenabrieb nicht vergessen: Dieser gibt der Butter eine frische Note und hebt den Bärlaucharoma hervor.
Gut würzen: Probieren Sie die Mischung während des Zubereitens aus und passen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.

Beste Beilagen zu Bärlauchbutter

Die Verwendung von Bärlauchbutter als Beilage kann viele Gerichte aufwerten. Hier sind einige der besten Optionen:

Gegrilltes Gemüse: Ein bunter Mix aus Zucchini, Paprika und Auberginen passt hervorragend zu Bärlauchbutter.
Kartoffeln in allen Variationen: Ob als Bratkartoffeln oder Pellkartoffeln – die Butter verleiht dem Gericht einen besonderen Kick.
Fischfilet: Besonders Lachs oder Forelle profitieren von der aromatischen Butter.
Nudelsalat: Mischen Sie gekochte Nudeln mit einer Portion Bärlauchbutter für ein schnelles und leckeres Gericht.
Risotto: Geben Sie am Ende der Garzeit etwas Bärlauchbutter dazu, um das Risotto cremig und geschmackvoll zu machen.
Grissini oder Knäckebrot: Ideal zum Snacken oder als Vorspeise mit einem Dip aus der Butter.

Häufige Fehler vermeiden

Beim Zubereiten von Bärlauchbutter können einige Fehler auftreten. Hier sind häufige Missgeschicke und wie man sie vermeidet.

Falsches Hacken des Bärlauchs: Wenn der Bärlauch nicht fein genug gehackt wird, kann die Butter klumpig werden. Achte darauf, den Bärlauch wirklich sehr fein zu hacken.
Zu harte Butter verwenden: Kalte Butter lässt sich schwer vermengen. Verwende immer weiche Butter, damit sich alles gut verbindet.
Fehlende Gewürze: Ohne Salz und Pfeffer schmeckt die Bärlauchbutter fad. Würze die Mischung nach Geschmack, um den vollen Geschmack zu entfalten.
Nicht kühl stellen: Wenn die Bärlauchbutter nicht ausreichend kühlt, bleibt sie zu weich. Stelle sicher, dass du sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lässt.
Ungenügend Zitronenabrieb: Zu wenig Zitronenabrieb führt dazu, dass die Frische fehlt. Verwende immer einen Teelöffel Zitronenabrieb für mehr Aroma.

Aufbewahrung im Kühlschrank

Die Bärlauchbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.
Bewahre die Butter in einem luftdichten Behälter auf.

Einfrieren von Bärlauchbutter

Eingefrorene Bärlauchbutter kann bis zu 6 Monate haltbar sein.
Wickele die Butter gut in Klarsichtfolie ein und lege sie dann in einen Gefrierbeutel.

Aufwärmen von Bärlauchbutter

Backofen: Du kannst die Butter bei niedriger Temperatur (ca. 50 °C) kurz erwärmen, um sie weicher zu machen.
Mikrowelle: Erwärm die Butter in kurzen Intervallen (5-10 Sekunden), um ein Überhitzen zu vermeiden.
Herd: Gib die Butter in eine kleine Pfanne bei niedriger Hitze und rühre ständig um.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich selbstgemachte Bärlauchbutter?

Selbstgemachte Bärlauchbutter ist im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen haltbar.

Kann ich Bärlauchbutter einfrieren?

Ja, du kannst Bärlauchbutter problemlos einfrieren. Sie bleibt bis zu 6 Monate frisch.

Was kann ich mit Bärlauchbutter zubereiten?

Bärlauchbutter passt hervorragend zu Brot, Gemüse oder Fleischgerichten und verleiht ihnen ein besonderes Aroma.

Ist es möglich, die Zutaten anzupassen?

Ja! Du kannst weitere Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

Woher bekomme ich frischen Bärlauch?

Frischen Bärlauch findest du oft auf Märkten oder im Supermarkt während der Saison (Frühling).

Abschließende Gedanken

Die selbstgemachte Bärlauchbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie verleiht vielen Gerichten einen frischen und aromatischen Kick. Probiere es aus und passe das Rezept nach deinem Geschmack an!

Bärlauchbutter

Author: Anneliese
Total Time: 40 minute
Yield: ca. 16 Portionen

Print Recipe

Description

Selbstgemachte Bärlauchbutter ist eine wahre Bereicherung für jede Küche. In nur 5 Minuten zubereitet, bringt sie frisches Frühlingsaroma und eine würzige Note in Ihre Gerichte. Diese vielseitige Butter eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Verfeinerung für Gemüsegerichte. Dank des gesunden Bärlauchs, der reich an Vitaminen ist, genießen Sie nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Ob beim Grillen, auf dem Brunch-Tisch oder als raffinierte Ergänzung zu einem feinen Abendessen – die Bärlauchbutter wird garantiert zum Highlight Ihrer Speisen.

Ingredients

Scale

60 g Bärlauch (sehr fein gehackt)
250 g Butter (weich)
1 TL Zitronenabrieb
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions

Den Bärlauch sehr fein hacken, am besten mit einem Kompaktmixer.
Den gehackten Bärlauch zusammen mit der weichen Butter, dem Zitronenabrieb sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Mischung auf ein Stück Klarsichtfolie geben, zu einer Rolle formen und fest einwickeln.
Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten fest werden lassen.
Die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: keine
Category: Beilage
Method: Mischen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 113
Sugar: 0g
Sodium: 96mg
Fat: 11g
Saturated Fat: 7g
Unsaturated Fat: 3g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 0g
Fiber: 0g
Protein: 0g
Cholesterol: 22mg

Keywords: Verwenden Sie frischen Bärlauch für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten. Probieren Sie zusätzliche Kräuter oder Gewürze aus, um die Bärlauchbutter nach Ihrem Geschmack anzupassen.