Description

Bärlauchsuppe ganz einfach ist eine delikate Frühlingssuppe, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Mit dem intensiven Aroma von frischem Bärlauch und einer cremigen Konsistenz begeistert sie jeden Suppenliebhaber. Diese gesunde Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Die Kombination aus Kartoffeln, Zwiebeln und Frischkäse sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Verfeinert mit frischen Kräutern und knusprigem Brot wird die Bärlauchsuppe zum Highlight jeder Mahlzeit. Ideal für alle, die saisonale Aromen lieben und schnell etwas Leckeres auf den Tisch zaubern möchten!

Ingredients

Scale

1 Zwiebel
500 g Kartoffeln
250 g Bärlauch
1 EL Butter
1 L Gemüsebrühe
200 g Frischkäse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskat

Instructions

Zwiebel und Kartoffeln schälen und klein würfeln. Bärlauch waschen und grob zerkleinern.
Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Kartoffeln kurz mit anbraten.
Gemüsebrühe hinzufügen und alles 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Frischkäse und Bärlauch einrühren und nochmals 2 Minuten bei niedriger Hitze garen.
Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Suppe
Method: Kochen
Cuisine: deutsche

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 220
Sugar: 4g
Sodium: 450mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 3g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 28g
Fiber: 3g
Protein: 6g
Cholesterol: 20mg

Keywords: Verwenden Sie möglichst frischen Bärlauch für den besten Geschmack. Variieren Sie das Rezept, indem Sie zusätzlich Karotten oder Sellerie hinzufügen. Hausgemachte Gemüsebrühe verleiht der Suppe ein intensiveres Aroma.