Description
Bagels sind die perfekten Begleiter für jedes Frühstück oder Brunch. Diese köstlichen, fluffigen Brötchenkringel bieten unzählige Möglichkeiten zum Belegen und sind sowohl süß als auch herzhaft ein Genuss.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 1,5 TL Zucker
- 140 ml lauwarme Milch (oder pflanzliche Milch für vegane Option)
- 140 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 25 g Öl (oder 40 g Butter)
Instructions
- Hefe und Zucker in lauwarme Milch rühren und einige Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
- Mehl, Wasser, Salz und Öl/Butter in eine große Schüssel geben und gut vermengen. Den Teig ca. 5 Minuten kneten und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Teig zu einer Kugel formen, erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- In Portionen teilen (10-12) und jede Portion zu einer Kugel formen oder ausstechen.
- Bagels auf Backpapier legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- In einem großen Topf Wasser mit Zucker erhitzen (nicht kochen) und die Bagels je ca. 1 Minute sieden.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen, Bagels auf ein Blech legen, mit Eimilch-Mischung bestreichen und nach Wunsch dekorieren. Etwa 15 Minuten backen.
- Prep Time: 50 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Für kreative Variationen können Sie verschiedene Beläge wie Avocado, Frischkäse oder Marmelade verwenden. Experimentieren Sie mit Gewürzen oder Kräutern im Teig für zusätzlichen Geschmack.