Description
Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist der Inbegriff von herzhaftem Wohlfühlessen. Dieser deftige Eintopf kombiniert zartes Rinderhackfleisch mit saftigen Kartoffeln und frischem Gemüse zu einem Geschmacksfeuerwerk, das an die gute alte Hausmannskost erinnert. Ob als Familienessen oder bei geselligen Abenden mit Freunden – dieser einfache Eintopf bringt Gemütlichkeit auf den Tisch. Die Zutaten sind schnell vorbereitet und nach nur kurzer Kochzeit entfaltet sich ein köstliches Aroma, das alle begeistert. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie ein Stück Heimatküche!
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Rotweinessig
- 400 ml Rinderbrühe
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 3 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen lassen, dann mit Rotweinessig ablöschen.
- Kartoffeln, Rinderbrühe, gehackte Tomaten, Petersilie und Paprikapulver zugeben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Um den Bauerntopf noch aromatischer zu gestalten, können Sie zusätzlich Karotten oder Sellerie hinzufügen. Für eine cremigere Variante einfach kurz vor dem Servieren einen Schuss Sahne unterrühren.