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Biskuitrolle-Grundrezept

Biskuitrolle-Grundrezept


  • Author: Anneliese
  • Total Time: 2 hours 25 minutes
  • Yield: ca. 8 Portionen

Description

Das Biskuitrolle-Grundrezept ist der ideale Ausgangspunkt für eine köstliche Biskuitroulade, die sich nach Belieben füllen und dekorieren lässt. Mit einer luftigen Textur und zahlreichen Füllvariationen eignet sie sich perfekt für jeden Anlass – sei es eine Geburtstagsfeier, eine Kaffeetafel oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Sie werden begeistert sein von der einfachen Zubereitung und dem gelingsicheren Ergebnis, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker überzeugt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihre persönliche Lieblingsversion dieser klassischen Roulade!


Ingredients

Scale
  • 5 mittelgroße Eier
  • 130 g Zucker (plus 1 EL zum Bestreuen)
  • 150 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 0,5 TL Zitronenabrieb oder Vanille (nach Belieben)
  • 400 g Sahne
  • 3 Päckchen Sahnesteif oder Geliermittel
  • 200 g Frischkäse oder Magerquark
  • 100 g Zucker (je nach Obstsorte)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Obst (nach Wahl)

Instructions

  1. Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Eier in einer Schüssel schaumig schlagen, dann Zucker einrieseln lassen.
  3. Mehl und Backpulver mischen, über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.
  4. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und ca. 8–11 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
  5. Nach dem Backen die Biskuitplatte auf das gezuckerte Backpapier stürzen und abkühlen lassen.
  6. Währenddessen Sahne steif schlagen und mit Frischkäse, Zucker und Zitronensaft vermengen.
  7. Die Creme auf die abgekühlte Biskuitplatte streichen, Obst darauflegen und vorsichtig aufrollen.
  8. Mit Folie abdecken und mindestens 2 Stunden kühlen, anschließend dekorieren.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 290
  • Sugar: 20g
  • Sodium: 50mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 11g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 28g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 80mg

Keywords: Variieren Sie die Füllung mit verschiedenen Früchten oder Cremes. Für eine glutenfreie Variante können spezielle glutenfreie Mehle verwendet werden.