Description

Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen sind der ideale Snack für alle, die eine köstliche, gesunde und vielseitige Option suchen. Diese knusprigen Bällchen kombinieren zarten Blumenkohl mit geschmolzenem Mozzarella und Parmesan, wodurch sie zu einem geschmackvollen Highlight auf jeder Party oder als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit werden. Egal, ob du sie als Fingerfood servierst, in einem Salat integrierst oder mit einem Dip genießen möchtest – diese Bällchen sind schnell und einfach zubereitet und bringen frischen Wind auf deinen Tisch. Mit der Möglichkeit, die Gewürze nach deinem Geschmack anzupassen, wird jedes Bällchen zu einem individuellen Genuss. Entdecke jetzt dieses einfache Rezept und lass dich von den Aromen begeistern!

Ingredients

Scale

1 kleiner Blumenkohl (ca. 500 g), in Röschen geteilt
150 g geriebener Mozzarella
50 g geriebener Parmesan
1 Ei (oder Ei-Ersatz für vegane Option)
3 EL Semmelbrösel (oder Panko)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g Mehl
100 g Semmelbrösel (oder Panko)
Putenöl (zum Frittieren) oder Backpapier (für fettfreies Backen)

Instructions

Koche die Blumenkohlröschen in leicht gesalzenem Wasser für 5–7 Minuten, bis sie weich sind, aber noch bissfest. Gut abtropfen lassen und leicht abkühlen.
Zerkleinere den Blumenkohl in einer Küchenmaschine bis zur reisartigen Konsistenz. Vermenge ihn mit Mozzarella, Parmesan, Ei, Semmelbröseln sowie Gewürzen.
Forme kleine Kugeln aus der Mischung und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Stelle drei Schalen bereit: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Semmelbröseln. Wälze die Bällchen in dieser Reihenfolge.
Frittiere die Bällchen portionsweise im heißen Putenöl goldbraun oder backe sie bei 200 °C für 20–25 Minuten bis knusprig.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Snack
Method: Braten oder Backen
Cuisine: Vegetarisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 70
Sugar: 0.5g
Sodium: 95mg
Fat: 4g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 2g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 6g
Fiber: 1g
Protein: 3g
Cholesterol: 35mg

Keywords: Achte darauf, dass der Blumenkohl gut abgetropft ist, um zu feuchte Bällchen zu vermeiden. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder Kräutern für neue Geschmacksrichtungen. Für eine gesündere Variante kannst du die Bällchen auch im Ofen backen anstelle sie zu frittieren.