Description
Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das jeden Gaumen erfreut. Der Blumenkohl wird in saftige Steaks geschnitten und mit einer aromatischen Pfeffersauce verfeinert. Diese köstliche Kombination eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Blickfang bei einem Grillabend. Mit einfachen Zutaten und klaren Zubereitungsschritten gelingt dir dieses vegetarische Highlight im Handumdrehen. Ob allein oder als Teil eines Buffets – dieses Gericht wird garantiert zum Star auf dem Tisch!
Ingredients
- 1 großer Blumenkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Butter (oder vegane Alternative)
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt
- 1 Teelöffel grüner Pfeffer, zerdrückt
- 150 ml pflanzliche Sahne (oder normale Sahne)
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Blumenkohl in 2-3 cm dicke Steaks schneiden.
- Steaks mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer bestreichen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- In der gleichen Pfanne Schalotten glasig dünsten, dann den zerdrückten grünen Pfeffer hinzufügen und kurz mitrösten.
- Sahne, Gemüsebrühe und Sojasauce einrühren, die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Blumenkohlsteaks auf Tellern anrichten und großzügig mit der Sauce übergießen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: Achte darauf, den Blumenkohl gleichmäßig zu schneiden, damit er gleichmäßig gart. Die Sauce kann je nach Vorliebe variiert werden; füge beispielsweise frische Kräuter hinzu für zusätzlichen Geschmack. Für eine vegane Version kannst du pflanzliche Sahne verwenden.