Description
Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber überzeugt. Die zarten Blumenkohlsteaks sind perfekt gewürzt und werden mit einer cremigen Sauce aus grünen Pfeffern und Schalotten serviert. Dieses Gericht eignet sich ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Buffet. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung gelingt dir ein köstliches Essen, das deine Gäste begeistern wird.
Ingredients
- 1 großer Blumenkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Butter (oder vegane Alternative)
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt
- 1 Teelöffel grüner Pfeffer, zerdrückt
- 150 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Blumenkohl waschen, Strunk entfernen und in 2-3 cm dicke Steaks schneiden.
- Die Steaks mit Olivenöl bestreichen und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Eine große Pfanne erhitzen und die Blumenkohlsteaks von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun braten.
- In der gleichen Pfanne Butter erhitzen, Schalotten glasig dünsten, zerdrückten grünen Pfeffer hinzufügen und kurz anrösten.
- Sahne, Gemüsebrühe und Sojasauce einrühren. Fünf Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken.
- Die Blumenkohlsteaks auf Teller legen, mit der Sauce übergießen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Achte darauf, die Blumenkohlsteaks gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Experimentiere mit weiteren Gewürzen wie Kreuzkümmel oder italienischen Kräutern für zusätzliche Geschmacksnuancen. Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosnusscreme ersetzt werden.