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Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce

Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce


  • Author: Anneliese
  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Entdecke das köstliche Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce – ein gesundes und einfaches Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Die zarten Blumenkohlsteaks werden perfekt gewürzt und in einer cremigen Sauce aus frischen Schalotten und grünem Pfeffer serviert. Diese Kombination ist ideal für ein festliches Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, bietet dieses Rezept zahlreiche Möglichkeiten zur Anpassung – sei es durch die Wahl der Beilagen oder die Variationen der Gewürze. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit!


Ingredients

Scale
  • 1 großer Blumenkohl
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel vegane Butter
  • 1 kleine Schalotte, fein gehackt
  • 1 Teelöffel grüner Pfeffer, zerdrückt
  • 150 ml pflanzliche Sahne
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 Teelöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Instructions

  1. Den Blumenkohl in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Mit Olivenöl bestreichen und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Steaks von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
  4. In derselben Pfanne vegane Butter erhitzen und die Schalotten glasig dünsten.
  5. Zerdrückten grünen Pfeffer hinzufügen und kurz mitrösten.
  6. Pflanzliche Sahne, Gemüsebrühe und Sojasauce einrühren, die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen bis sie leicht eindickt.
  7. Die Blumenkohlsteaks auf Tellern anrichten und großzügig mit der Sauce übergießen.
  8. Mit frischer Petersilie garnieren.
  • Prep Time: 25 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Vegetarisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 220
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 320mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 18g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 30mg

Keywords: Schneide den Blumenkohl in gleichmäßige Steaks für eine gleichmäßige Garung. Lass die Gewürze einige Minuten einziehen, bevor du die Steaks brätst, um den Geschmack zu intensivieren. Experimentiere mit verschiedenen pflanzlichen Sahnealternativen für abwechslungsreiche Geschmäcker.