Description
Die Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma ist ein wahres Wohlfühlessen, das Erinnerungen an die Kindheit weckt. Diese cremige Suppe kombiniert den zarten Geschmack von Blumenkohl mit der herzhaften Note von Kartoffeln und Schmelzkäse. Sie ist schnell zubereitet und ideal für kalte Tage oder als schnelles Mittagessen. Jeder Löffel dieser Suppe bringt Wärme und Geborgenheit auf den Tisch – perfekt für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 250 g Blumenkohl (tiefgekühlt)
- 150 g Kartoffeln
- 50 g Schmelzkäse
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 500 ml Wasser
- 10 g Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- Schnittlauch (zum Garnieren)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Kartoffeln schälen und würfeln.
- Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten und Knoblauch kurz anbraten. Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen.
- Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Ca. 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis die Suppe cremig ist.
- Schmelzkäse unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen/Pürieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Für eine noch intensivere Geschmacksnote kann selbstgemachte Gemüsebrühe verwendet werden. Variiere die Gemüsesorten nach Belieben oder füge frische Kräuter hinzu.