Description

Brokkoli-Rindfleischfilets sind ein köstliches und gesundes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Ob beim Familienessen, einem gemütlichen Abend mit Freunden oder als nährstoffreiche Mahlzeit unter der Woche – dieses Rezept begeistert durch seinen leckeren Geschmack und die einfache Zubereitung. Zartes Rindfleisch kombiniert mit knackigem Brokkoli in einer cremigen Käsesauce macht dieses Gericht zu einem echten Highlight auf deinem Tisch.

Ingredients

Scale

4 Rinderbrustfilets (à ca. 150 g)
400 g Brokkoliröschen
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
250 ml Sahne
150 ml Milch
200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
1 EL Mehl
1 EL Butter
Eine Prise Muskatnuss
2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Instructions

Rindfleisch würzen: Die Rinderfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver gleichmäßig würzen.
Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Rinderfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch nicht durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Brokkoli vorkochen: Brokkoliröschen in leicht gesalzenem Wasser 3–4 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.
Käsesauce zubereiten: Butter in derselben Pfanne schmelzen, Mehl einrühren und etwa eine Minute anschwitzen lassen. Milch und Sahne langsam hinzufügen, dabei ständig rühren. Den geriebenen Käse hinzufügen und schmelzen lassen; mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles zusammenstellen: Die Rinderfilets in eine gefettete Auflaufform legen, den Brokkoli darum verteilen und die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Garnieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 480
Sugar: 3g
Sodium: 600mg
Fat: 28g
Saturated Fat: 15g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 20g
Fiber: 3g
Protein: 38g
Cholesterol: 120mg

Keywords: Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für neue Geschmacksrichtungen. Füge Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzu, um zusätzliche Aromen zu integrieren.