Description
Brokkoli-Rindfleischfilets sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe eignet. Diese Kombination aus zartem Rindfleisch und frischem Brokkoli wird durch eine cremige Käsesauce ideal ergänzt. Egal, ob du ein schnelles Abendessen benötigst oder Gäste bewirten möchtest, dieses Rezept ist sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich schmackhaft.
Ingredients
Scale
- 4 Rindfleischbrustfilets (à ca. 150 g)
- 400 g Brokkoliröschen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 250 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
- Eine Prise Muskatnuss
- 2 EL Semmelbrösel (optional, für die Kruste)
Instructions
- Rindfleisch und Brokkoli vorbereiten: Rindfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Brokkoliröschen in leicht gesalzenem Wasser blanchieren.
- Käsesauce zubereiten: In der gleichen Pfanne Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Milch und Sahne langsam einfüllen, Käse hinzufügen und schmelzen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles zusammenstellen: Rindfleisch und Brokkoli in eine gefettete Auflaufform geben, die Käsesauce darüber gießen.
- Backen: Optional den restlichen Käse und Semmelbrösel darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.
- Servieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Klassisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 3g
- Sodium: 540mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Parmesan. Verwende frischen Brokkoli anstelle von gefrorenem für besseren Geschmack. Achte darauf, die Garzeiten im Blick zu behalten, um zarte Ergebnisse zu erzielen.