Description
Brokkoli-Käse-Suppe – eine cremige und nahrhafte Köstlichkeit für jede Gelegenheit. Diese Suppe vereint frischen Brokkoli und aromatischen Käse zu einem wärmenden Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptmahlzeit überzeugt. In nur 30 Minuten zubereitet, ist sie ideal für hektische Tage oder gemütliche Abende. Der hohe Gehalt an Vitaminen aus dem Brokkoli und die cremige Konsistenz machen diese Suppe nicht nur lecker, sondern auch gesund. Variiere das Rezept nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.
Ingredients
- 500 g frischer Brokkoli
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne (oder vegane Alternative)
- 150 g geriebener Cheddar-Käse (oder anderer kräftiger Käse)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
- Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Brokkoliröschen hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und dann ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Stabmixer pürieren bis zur gewünschten Konsistenz.
- Sahne und Käse unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Verwende stets frischen Brokkoli für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Emmentaler. Für mehr Abwechslung kannst du zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Blumenkohl einarbeiten.