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Brokkoli-Reis-Pfanne

Brokkoli-Reis-Pfanne


  • Author: Anneliese
  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Die Brokkoli-Reis-Pfanne ist der ideale Begleiter für all jene, die in der Küche Zeit sparen, aber dennoch nicht auf Geschmack verzichten möchten. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu Rindfleisch und Hähnchen eignet. Frischer Brokkoli, aromatische Gewürze und zarter Reis vereinen sich in dieser bunten Pfanne zu einer köstlichen Mahlzeit. Ob im Rahmen einer Meal Prep oder einfach nur für dich selbst – probiere diese vielseitige Rezeptur aus und lass dich von den Aromen begeistern!


Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Reis (langkörnig oder Basmati)
  • 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
  • 2 Köpfe Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kurkuma (optional)
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Koriander zur Garnierung

Instructions

  1. Reis abspülen und in einem Topf mit 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
  2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Brokkoli für 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 2-3 Minuten anbraten.
  4. Paprikapulver und optional Kurkuma hinzufügen, kurz anrösten.
  5. Blanchierten Brokkoli und gekochten Reis in die Pfanne geben, alles gut vermischen.
  6. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Vegan

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 240
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 250mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 38g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika für mehr Farbe. Füge geröstete Nüsse hinzu, um eine knusprige Textur zu erzielen. Ein Spritzer Sojasauce verleiht dem Gericht zusätzliche Umami-Aromen.