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Brotknödel

Brotknödel


  • Author: Anneliese
  • Total Time: 2 hours 40 minutes
  • Yield: Ca. 10 Knödel

Description

Brotknödel sind die perfekte Lösung, um altes Brot kreativ und schmackhaft zu verwerten. Diese herzhaften Knödel sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie passen hervorragend als Beilage zu Rindfleisch oder Geflügel und lassen sich auch in Suppen oder mit einer feinen Sauce genießen. Ob für ein festliches Abendessen oder als gemütliches Familiengericht – mit Brotknödeln sorgst du für einen Genuss, der alle am Tisch begeistert. Lass dich von der Einfachheit und dem vollen Geschmack dieser traditionellen Beilage inspirieren!


Ingredients

Scale
  • 300 g altbackenes Brot (z. B. Weißbrot oder Brötchen)
  • 250 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter (oder vegane Alternative)
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • 50 g Puten-Puten-Puten-Speckwürfel
  • 50 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Parmesan)
  • Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian
  • Ein Hauch Knoblauch, fein gehackt

Instructions

  1. Schneide das altbackene Brot in kleine Würfel und gib sie in eine große Schüssel.
  2. Erwärme die Milch leicht und gieße sie über die Brotwürfel. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten einweichen.
  3. Schäle und würfle die Zwiebel fein, brate sie in Butter goldgelb an.
  4. Verquirle die Eier und füge sie zusammen mit den angebratenen Zwiebeln sowie der gehackten Petersilie zur Brotmischung hinzu.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles gut vermengen.
  6. Mit feuchten Händen kleine Knödel formen und in einem großen Topf gesalzenes Wasser 20-25 Minuten garen.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Category: Beilage
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 140
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 180mg
  • Fat: 5g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 3g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 18g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 50mg

Keywords: Achte darauf, dass die Milch nur leicht erwärmt wird, um eine perfekte Konsistenz zu erzielen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.