Description

Buttergebackener Lachs mit Broccolini ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für festliche Anlässe oder schnelle Abendessen eignet. Die Kombination aus zartem Lachs, knackigem Broccolini und aromatischem Knoblauch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, da Lachs reich an Omega-3-Fettsäuren ist und Broccolini viele Vitamine liefert. Verfeinert mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft wird dieses Gericht zu einem echten Highlight auf deinem Tisch.

Ingredients

Scale

4 Lachsfilets (à ca. 150 g)
2 EL Olivenöl
4 EL Butter
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
400 g Broccolini
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Instructions

Ofen auf 200 °C vorheizen.
Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Butter in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
Lachsfilets in die Pfanne legen und auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten.
Broccolini und Zitronenscheiben um den Lachs herum hinzufügen und kurz mit anbraten.
Die Pfanne in den Ofen geben und den Lachs etwa 10 Minuten garen, bis er durch ist.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Fusionsküche

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350
Sugar: 1g
Sodium: 490mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 8g
Unsaturated Fat: 12g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 6g
Fiber: 2g
Protein: 30g
Cholesterol: 85mg

Keywords: Tipps zur Verbesserung des Kocherlebnisses: Verwende frische Zutaten für intensiveren Geschmack. Achte darauf, dass alle Lachsfilets gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Füge am Ende der Garzeit einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Frische der Aromen zu betonen.