Description
Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi ist das perfekte Gericht für gemütliche Herbstabende. Dieser cremige Auflauf vereint die süßliche Note des Butternut-Kürbisses mit zarten Gnocchi und einer köstlichen Käsekruste. Einfach zuzubereiten, wird er direkt in der Auflaufform geschichtet, was wertvolle Zeit spart. Ideal als vegetarisches Hauptgericht oder herzhaftes Beilage zu festlichen Anlässen, begeistert er durch seine herbstlichen Aromen und gesunden Zutaten. Ein Rezept, das sowohl den Gaumen erfreut als auch die Seele wärmt.
Ingredients
Scale
- 450 g Butternut-Kürbis
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 200 g geriebener Mozzarella
- 200 g Schmand
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Instructions
- Kürbis halbieren, entkernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch schälen.
- Schmand, Gemüsebrühe und Tomatenmark in einer Auflaufform vermengen. Knoblauch pressen und die Soße würzen.
- Gnocchi und Zwiebelringe hinzufügen und vermischen. Kürbisscheiben darüber verteilen und mit Mozzarella bestreuen.
- Bei 180 Grad Umluft ca. 30–40 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30–40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: Verwenden Sie frische Zutaten für intensiven Geschmack oder variieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Parmesan. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren kurz ruhen, damit sich die Aromen setzen können.