Description
Erleben Sie den authentischen Geschmack Roms mit unserer Carbonara wie bei der Mamma. Dieses klassische italienische Gericht vereint die Aromen von hochwertigem Guanciale, frisch geriebenem Pecorino Romano und perfekt al dente gekochter Pasta zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ob für ein romantisches Dinner oder ein geselliges Beisammensein, dieses Rezept ist schnell zubereitet und wird Ihre Gäste begeistern. In nur 25 Minuten steht das köstliche Gericht auf dem Tisch – ideal für spontane Einladungen oder stressfreie Wochentage. Lassen Sie sich von der Einfachheit und der Vielseitigkeit dieses Rezepts überzeugen und genießen Sie eine echte italienische Delikatesse in Ihrer eigenen Küche.
Ingredients
- 240 g Spaghetti
- 100 g Guanciale (oder Pancetta)
- 2 Eier
- 40 g Pecorino Romano, frisch gerieben
- 40 g Parmesan, frisch gerieben
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Guanciale in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es knusprig ist. Beiseitestellen.
- Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Kochwasser aufbewahren.
- Eier mit Pecorino Romano und Parmesan verquirlen, leicht salzen und pfeffern.
- Guanciale wieder erhitzen, etwas Kochwasser hinzufügen und dann die Spaghetti dazugeben. Gut vermischen.
- Die Eier-Käse-Mischung unter die Pasta heben und schnell umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 610
- Sugar: 2g
- Sodium: 520mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 240mg
Keywords: Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu lange zu kochen; al dente ist ideal. Fügen Sie bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu, um die Sauce cremiger zu machen.