Cheesecake Eis

Wer Käsekuchen und Eis liebt, wird diese Cheesecake-Eiscreme lieben! Das Rezept funktioniert ohne Eismaschine und wird trotzdem cremig. Ideal für heiße Sommertage oder als himmlisches Dessert für besondere Anlässe – dieses Cheesecake Eis überzeugt durch seinen köstlichen Geschmack und die einfache Zubereitung.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfache Zubereitung: Kein Kochen erforderlich, einfach alle Zutaten vermischen und ins Gefrierfach geben.
• Cremige Konsistenz: Dank der Kombination aus Sahne und Frischkäse bleibt das Eis wunderbar cremig.
• Vielseitig einsetzbar: Perfekt als erfrischendes Dessert oder als süßer Snack für zwischendurch.
• Fruchtige Note: Die rote Grütze sorgt für eine fruchtige Frische und einen tollen Farbkontrast.
• Ohne Eismaschine: Dieses Rezept gelingt auch ohne spezielle Küchengeräte – ideal für jeden Zuhause.

Werkzeuge und Vorbereitung

Bevor Sie mit der Zubereitung des Cheesecake Eises beginnen, sollten Sie alle benötigten Werkzeuge bereitstellen. So geht nichts schief und der Prozess verläuft reibungslos.

Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung

• Küchenhäcksler
• Rührschüssel
• Schneebesen
• Gefrierbehälter

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Küchenhäcksler: Damit können die Eiswaffeln schnell und einfach zu feinen Streuseln verarbeitet werden.
• Rührschüssel: Eine große Schüssel ist wichtig, um die Zutaten gut zu vermengen.
• Schneebesen: Mit einem Schneebesen gelingt das Steifschlagen der Sahne mühelos.
• Gefrierbehälter: Ein luftdichter Behälter sorgt dafür, dass das Eis im Gefrierfach nicht gefriert oder Gerüche annimmt.

Zutaten

Für die Eiscreme

• 200 Gramm Sahne
• 200 Gramm Frischkäse
• 100 Gramm Schmand (oder ebenfalls Frischkäse)
• 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
• 400 Gramm Milchmädchen gesüßte Kondensmilch (gekühlt)

Für den Fruchtmix

• 200 Gramm Rote Grütze (oder Fruchtmus bzw. Marmelade)

Für die Streusel

• 40 Gramm Butter (weich)
• 75 Gramm Loacker Eiswaffel-Lemon (1 Packung)
• 40 Gramm Hafermehl (oder Weizenmehl)
• 1 Teelöffel Zitronensaft

Wie man Cheesecake Eis zubereitet

Schritt 1: Eiscreme vorbereiten

1. Für die Eiscreme die Sahne steif schlagen.
2. Frischkäse, Schmand und Zitronenabrieb glatt rühren.
3. Dann die gut gekühlte Milchmädchen-Kondensmilch unterrühren.
4. Zuletzt die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
5. Eismasse in einen Behälter geben und ca. 30 Minuten im Tiefkühlfach vorkühlen, damit sie etwas fester wird.

Schritt 2: Streusel herstellen

1. Die Eiswaffeln im Küchenhäcksler fein mahlen.
2. Mit weicher Butter, Hafermehl und Zitronensaft verrühren, sodass ein Streuselteig entsteht.
3. Den Teig ca. 10 Minuten gefrieren lassen.
4. Aus dem Gefrierfach nehmen und mit den Fingern Streusel formen.

Schritt 3: Eis schichten

1. Etwa die Hälfte der Eiscreme-Masse in eine Form geben.
2. Die Hälfte der Roten Grütze leicht unterheben, sodass eine Art Swirl entsteht.
3. 10 Minuten in den Tiefkühler stellen.

Schritt 4: Fertigstellen des Cheesecake Eises

1. Anschließend den Rest der Eiscreme-Masse, des Fruchtmixes und der Streusel daraufgeben.
2. Alles nochmals leicht verswirlen.
3. Das Cheesecake Eis mindestens 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
4. Vor dem Essen einige Minuten antauen lassen.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Cheesecake Eis!

Wie man Cheesecake Eis serviert

Das Cheesecake Eis ist ein erfrischendes Dessert, das sich perfekt für warme Sommertage eignet. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, um dein Cheesecake Eis zu präsentieren.

Mit frischen Früchten

• Beerenmix: Eine Mischung aus Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren sorgt für eine fruchtige Note.
• Bananenscheiben: Frische Bananen passen wunderbar zu dem cremigen Geschmack des Eises.

Mit Schokoladensauce

• Dunkle Schokolade: Eine warme Schokoladensauce verleiht dem Cheesecake Eis eine köstliche Süße.
• Weiße Schokolade: Für eine süßere Note kannst du auch weiße Schokoladensauce verwenden.

Als Eistorte

• Eistorte: Das Cheesecake Eis in einer Springform einfrieren und als Torte servieren, dekoriert mit Beeren und Sahne.
• Schichten: Abwechselnd mit Keks- oder Brownieboden schichten für extra Textur.

Mit Nüssen

• Geröstete Mandeln: Knusprige Mandeln verleihen dem Dessert einen tollen Crunch.
• Walnüsse: Grob gehackte Walnüsse harmonieren perfekt mit der Cremigkeit des Eises.

Wie man Cheesecake Eis perfekt gelingt

Um das perfekte Cheesecake Eis zuzubereiten, gibt es einige wichtige Tipps zu beachten. Diese helfen dir, die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen.

• Frische Zutaten verwenden: Achte darauf, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu garantieren.
• Gut kühlen: Die Milchmädchen-Kondensmilch sollte gut gekühlt sein, bevor sie verarbeitet wird.
• Sahne steif schlagen: Die Sahne muss wirklich steif geschlagen werden, damit das Eis schön cremig wird.
• Nicht zu lange rühren: Beim Unterheben der Sahne sollte vorsichtig gerührt werden, um die Luftigkeit zu bewahren.
• Langsam gefrieren lassen: Lasse das Eis langsam im Gefrierfach gefrieren, um eine cremige Textur zu erhalten.

Beste Beilagen zu Cheesecake Eis

Das Cheesecake Eis lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Hier sind einige Ideen für leckere Begleiter:

1. Sahne: Frisch geschlagene Sahne ergänzt die Cremigkeit des Eises perfekt.
2. Kekse: Zerkleinerte Kekse wie Butterkekse oder Oreos bieten einen knusprigen Kontrast.
3. Fruchtsoße: Eine selbstgemachte Fruchtsoße aus Erdbeeren oder Himbeeren sorgt für zusätzliche Süße.
4. Müsli: Ein bisschen Müsli bringt einen gesunden Crunch ins Spiel.
5. Minze: Frische Minzblätter als Garnitur sorgen für einen erfrischenden Akzent.
6. Karamellsauce: Eine süße Karamellsauce rundet das Dessert ab und macht es noch verführerischer.

Häufige Fehler vermeiden

Beim Zubereiten von Cheesecake Eis gibt es einige häufige Fehler, die leicht zu vermeiden sind.

• Falsche Sahne verwenden: Verwenden Sie unbedingt Schlagsahne und keine andere Sahne. Das sorgt für die nötige Cremigkeit.
• Zutaten nicht kühl genug: Achten Sie darauf, dass die Milchmädchen-Kondensmilch gut gekühlt ist. So bleibt das Eis cremig und erhält die richtige Konsistenz.
• Eismasse nicht richtig durchmischen: Mischen Sie die Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten. Andernfalls kann das Eis klumpig werden.
• Zu langes Einfrieren: Lassen Sie das Eis nicht zu lange im Gefrierfach, da es sonst zu hart wird. Optimal sind 5 Stunden, dann ist es perfekt gefroren.
• Streusel nicht richtig zubereiten: Achten Sie darauf, dass der Streuselteig gut zusammenhält. Bei zu viel Butter kann er zerfallen.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• Haltbarkeit: Im Kühlschrank hält sich Cheesecake Eis etwa 1-2 Tage.
• Behälter: Verwenden Sie einen luftdichten Behälter, um ein Austrocknen zu verhindern.

Einfrieren von Cheesecake Eis

• Haltbarkeit: Im Gefrierschrank ist das Cheesecake Eis bis zu 2 Monate haltbar.
• Behälter: Nutzen Sie einen gut verschlossenen Behälter oder Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Aufwärmen von Cheesecake Eis

Das Cheesecake Eis sollte nicht aufgewärmt werden, sondern leicht angetaut serviert werden.

• Backofen: Einsatz nicht empfohlen. Das Eis schmilzt und verliert seine Struktur.
• Mikrowelle: Vorsichtig erwärmen, aber nur für wenige Sekunden. Zu langes Erwärmen führt zum Schmelzen des Eises.
• Herd: Nicht geeignet, da das Eis ebenfalls schmelzen würde und seine Konsistenz verliert.

Häufig gestellte Fragen

Was macht Cheesecake Eis so besonders?

Cheesecake Eis kombiniert den cremigen Geschmack eines Käsekuchens mit der erfrischenden Textur von Eiscreme. Es ist ideal für heiße Sommertage!

Kann ich Cheesecake Eis ohne Eismaschine machen?

Ja! Dieses Rezept funktioniert wunderbar ohne Eismaschine und sorgt dennoch für eine cremige Konsistenz.

Wie kann ich Cheesecake Eis variieren?

Sie können verschiedene Früchte hinzufügen oder den Geschmack mit Aromen wie Vanille oder Karamell anpassen. Auch Nüsse passen hervorragend dazu!

Wie lange muss das Cheesecake Eis gefrieren?

Lassen Sie das Cheesecake Eis mindestens 5 Stunden im Gefrierfach, damit es die perfekte Konsistenz erreicht.

Ist Cheesecake Eis glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Eiswaffeln verwenden, können Sie ein köstliches glutenfreies Cheesecake Eis zubereiten!

Abschließende Gedanken

Cheesecake Eis ist ein köstliches Dessert, das sich perfekt für den Sommer eignet. Es bietet zahlreiche Anpassungsmöglichkeiten und lässt sich leicht zubereiten. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern!