Description
Chili sin Carne mit Kartoffeln ist das ideale Gericht für alle, die den herzhaften Genuss einer pflanzlichen Mahlzeit lieben. In weniger als einer Stunde zubereitet, ist es perfekt für hektische Wochentage oder gesellige Abende mit Freunden. Die Kombination aus frischen Zutaten wie Kartoffeln, Paprika und aromatischen Gewürzen sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Dieses Rezept bietet dir die Möglichkeit, kreativ zu sein und nach Belieben Gemüse oder Hülsenfrüchte hinzuzufügen. Mit einem Hauch von Frische durch gehackte Petersilie wird dieses Chili nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend. Entdecke die Vielfalt der veganen Küche und genieße eine gesunde, sättigende Mahlzeit!
Ingredients
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 1 rote Paprika
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kidneybohnen (abgetropft 255 g)
- 1 Dose Mais (abgetropft 140 g)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 kleine rote Chilischote
- 1 TL Salz (gestrichen)
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1 EL Öl
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen sowie die Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und zuerst Paprika, Zwiebel und Chili anbraten. Knoblauch dazugeben und kurz anschwitzen.
- Gewürze wie Salz, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken hinzufügen.
- Kartoffeln, stückige Tomaten und etwa 200 ml Wasser in den Topf geben. Das Ganze ca. 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
- Nach 15 Minuten die abgetropften Bohnen und den Mais hinzufügen.
- Zum Schluss abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 6g
- Sodium: 420mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 51g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.