Description
Chinesisch gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse sind das perfekte Gericht für alle, die schnelle und köstliche asiatische Küche lieben. Dieses unkomplizierte Rezept kombiniert zarte Mie-Nudeln mit frischem Gemüse wie Karotten und Lauchzwiebeln sowie einer verlockenden Eimischung, die dem Gericht eine besondere Note verleiht. In nur 15 Minuten genießen Sie ein gesundes, nahrhaftes Essen, das sich ideal für ein schnelles Abendessen oder als Snack bei geselligen Runden eignet. Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorliebe und erleben Sie den unwiderstehlichen Geschmack dieser asiatischen Spezialität!
Ingredients
- 250 g Mie-Nudeln
- 1 Möhre (mittelgroß)
- 3 Lauchzwiebeln
- 1/2 Glas Mungobohnenkeimlinge (oder 1 Hand voll frisch)
- 2 Eier
- 6 EL Sojasoße
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 – 3 EL Öl
Instructions
- Kochen Sie die Mie-Nudeln nach Anleitung auf der Verpackung und lassen Sie sie abtropfen.
- Schneiden Sie die Möhre in dünne Stifte und die Lauchzwiebeln in Ringe. Braten Sie beides in einer großen Pfanne oder im Wok mit Öl an.
- Pressen Sie den Knoblauch hinein und braten Sie ihn kurz mit dem Gemüse an. Schieben Sie alles an den Rand der Pfanne.
- Verrühren Sie die Eier auf der freien Fläche in der Pfanne und lassen Sie sie stocken, während Sie ständig umrühren.
- Geben Sie die abgetropften Nudeln hinzu, fügen Sie die Sojasoße hinzu und vermengen alles gut, bis es knusprig ist.
- Fügen Sie kurz vor Ende der Garzeit die Mungobohnenkeimlinge hinzu und braten Sie alles zusammen noch etwas an.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1/2 Rezept (400g)
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 900mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 280mg
Keywords: Kochen Sie die Nudeln al dente, damit sie beim Braten nicht matschig werden. Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack. Erhitzen Sie das Öl gut, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.