Description
Diese cremige Brokkoli-Pasta ist in nur 20 Minuten zubereitet und begeistert mit einer sahnigen Konsistenz, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage perfekt geeignet ist. Die Kombination aus frischem Brokkoli, einer cremigen Soße aus Sahne und Kräuterfrischkäse sowie aromatischem Parmesan macht dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln
- 500 g Brokkoli
- 200 g Sahne
- 75 g Kräuterfrischkäse
- 100 g Parmesan
- 25 g Pinienkerne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 250 ml Wasser
- ½ TL Gemüsebrühe
Instructions
- Wasser mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Brokkoli in Röschen schneiden und ca. 5 Minuten bissfest garen.
- Gleichzeitig die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.
- Das Brokkoli-Wasser im Topf lassen, Sahne und Frischkäse einrühren und köcheln lassen. Parmesan reiben und Pinienkerne rösten.
- Den gegarten Brokkoli in der Soße zerdrücken und abschmecken. Die Nudeln unterheben.
- Die Pasta auf Tellern anrichten, mit restlichem Parmesan und gerösteten Pinienkernen garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 490
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 4g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie beim Mischen nicht matschig werden. Experimentiere mit verschiedenen Sorten von Kräuterfrischkäse für unterschiedliche Geschmäcker. Füge zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren.