Description
Cremige Erdnuss Brokkoli Orecchiette Pasta ist ein unwiderstehliches Gericht, das die perfekte Balance zwischen Geschmack und Nährstoffen bietet. In weniger als 30 Minuten zubereitet, vereint es zarte Orecchiette mit knackigem Brokkoli in einer samtigen Erdnusssauce. Ideal für ein schnelles Familienessen oder als köstlicher Snack bei Partys – dieses Gericht wird sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern. Die Kombination aus gesunden Fetten der Erdnussbutter und den Vitaminen des Brokkolis macht es zu einer nahrhaften Wahl. Verfeinert mit frischem Koriander und gerösteten Erdnüssen sorgt es für einen zusätzlichen Crunch und ein aromatisches Erlebnis.
Ingredients
- 250g Orecchiette Pasta
- 2 Tassen Brokkoliröschen
- 3 Esslöffel Erdnussbutter (cremig)
- 1/2 Tasse Kokosmilch oder pflanzliche Sahne
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
- 2 Esslöffel gehackte Erdnüsse (zum Garnieren)
- Frischer Koriander (optional)
Instructions
- Kochen Sie die Orecchiette nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser bis sie al dente sind. Fügen Sie in den letzten 3 Minuten den Brokkoli hinzu.
- Gießen Sie die Pasta und den Brokkoli ab und stellen Sie etwas Kochwasser beiseite.
- In einer großen Pfanne die Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Sesamöl, Apfelessig, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Mischen Sie die abgegossene Pasta und den Brokkoli mit der Sauce. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
- Servieren Sie die Pasta in Schalen und garnieren Sie sie mit gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 540mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Tipps zur Verbesserung des Kocherlebnisses: Verwenden Sie frische Zutaten für einen intensiveren Geschmack. Experimentieren Sie mit zusätzlichem Gemüse wie Zucchini oder Karotten. Passen Sie die Konsistenz der Sauce nach Belieben an.