Description
Cremige Knoblauchsuppe ist ein wahrer Genuss, der die Sinne verführt. Diese aromatische Suppe verbindet den intensiven Geschmack von frischem Knoblauch mit einer samtigen Konsistenz, die für wohlige Wärme sorgt. Perfekt für kalte Winterabende oder gesellige Runden, kann sie sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden. Die Zugabe von knusprigen Croutons und frischen Kräutern rundet das Geschmackserlebnis ab und macht jedes Löffelchen zu einem Fest der Aromen. Einfach zuzubereiten und voller gesundheitlicher Vorteile, wird diese Suppe schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche.
Ingredients
- 2 Scheiben Toastbrot (oder altbackenes Weißbrot)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 12 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Kartoffel (ca. 150g)
- 1 Stück Zwiebel (ca. 100g)
- 60 g Butter
- 60 g Weizenmehl
- 200 ml Sahne
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffel und Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun anbraten, dann das Mehl hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen; Kartoffeln, geschnittenen Knoblauch, Senf, Sahne sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit dem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Für die Croutons das Brot würfeln, in Olivenöl anrösten und mit gehacktem Knoblauch sowie Petersilie abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 620mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Verwenden Sie frischen Knoblauch für intensiveren Geschmack. Hochwertige Sahne sorgt für eine extra cremige Konsistenz. Variieren Sie die Gewürze nach Belieben; Kräuter wie Thymian oder Oregano passen gut dazu.