Description

Der Eier-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Ob als schmackhaftes Frühstück, leichtes Mittagessen oder köstliche Beilage zu einem festlichen Abendessen – dieser Auflauf begeistert mit seiner Kombination aus zarten Kartoffeln, cremigen Eiern und geschmolzenem Käse. Einfach zuzubereiten und äußerst vielseitig, ist er eine perfekte Wahl für Familienessen oder besondere Anlässe. Mit frischen Kräutern garniert, wird der Auflauf zum echten Hingucker auf jedem Tisch.

Ingredients

Scale

800 g festkochende Kartoffeln
6 Eier
200 ml Sahne
100 ml Milch
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
1 Zwiebel, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Muskatnuss
2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Instructions

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser für ca. 10 Minuten fast gar kochen. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Eier mit Sahne und Milch verquirlen; mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die gekochten Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und die gehackte Zwiebel darüber streuen.
Die Eier-Mischung über die Kartoffeln gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Masse gestockt ist.
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Küchenstil

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350
Sugar: 3g
Sodium: 400mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 3g
Protein: 12g
Cholesterol: 210mg

Keywords: Verwende festkochende Kartoffeln für die beste Konsistenz. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für zusätzlichen Geschmack. Probiere unterschiedliche Gewürze aus, um deinem Auflauf eine persönliche Note zu verleihen.