Description
Genießen Sie die wohlige Wärme der Einfachen Dänischen Kartoffelsuppe mit Lachs, die sich perfekt für kalte Tage eignet. Diese cremige Suppe vereint zarte Kartoffeln und frischen Lachs in einer herzhaften Brühe, die nicht nur sättigt, sondern auch den Gaumen verwöhnt. Mit einer Zubereitungszeit von nur 35 Minuten ist dieses Rezept ideal für hektische Tage und sorgt dennoch für ein gemütliches Familienessen oder besondere Anlässe. Variieren Sie die Einlage nach Belieben – ob mit knusprigen Kürbiskernen oder aromatischem Lachs, jede Version ist ein Genuss!
Ingredients
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 5 mittelgroße Möhren
- 1 Stange Porree
- 1 l Hühnerbrühe (alternativ Gemüsebrühe)
- 150 ml Kochsahne
- 100 g Creme fraiche
- 250 g Lachsseite oder geräucherter Lachs (oder 150 g geröstete Kürbiskerne)
Instructions
- Kartoffeln schälen und würfeln, dabei etwa 150 g beiseite stellen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Porree in Ringe schneiden.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einen Topf geben, Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze weichkochen.
- Die beiseitegestellten Kartoffelwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den Lachs anbraten oder alternativ die Kürbiskerne rösten.
- Die Suppe pürieren, Sahne und Creme fraiche unterheben.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Dänisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 300g)
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: Verwenden Sie frisches Gemüse für optimalen Geschmack und Nährstoffe. Fügen Sie die Sahne erst nach dem Pürieren hinzu, um eine schöne Konsistenz zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern zur Verfeinerung des Geschmacks.