Description

Eine Erdbeer-Sahne-Torte ohne Vegan Gelatine ist der ideale Genuss für die warmen Monate. Dieses leichte und fruchtige Dessert begeistert durch seine luftige Konsistenz und den frischen Geschmack reifer Erdbeeren. Ob als krönender Abschluss eines Festmahls oder als süßer Snack am Nachmittag, diese Torte passt immer perfekt. Zudem ist sie vegan und somit eine hervorragende Wahl für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Erfreuen Sie Ihre Gäste und sich selbst mit dieser köstlichen Torte, die einfach zuzubereiten ist und jedem schmeckt.

Ingredients

Scale

Für den Biskuitboden:
3 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Quark-Sahne-Creme:
500 g Magerquark
70 g Zucker
200 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
250 g Erdbeeren (für die Creme)
Für die Dekoration:
150 g Erdbeeren (für die Deko)
2 EL gehackte Pistazien (optional)

Instructions

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Salz in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Springform füllen und ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Magerquark mit Zucker verrühren, Erdbeeren würfeln und Sahne steif schlagen. Alles gut vermengen.
Biskuitboden waagerecht halbieren, in der Mitte die Creme verteilen, zweiten Boden darauflegen und restliche Creme glatt streichen.
Mindestens eine Stunde kühlen, dann mit Erdbeeren und Pistazien dekorieren.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: deutsche

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 210
Sugar: 21g
Sodium: 50mg
Fat: 9g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 28g
Fiber: <1g
Protein: 5g
Cholesterol: 50mg

Keywords: Für mehr Frische können Sie auch andere Beeren verwenden oder die Torte mit Schokoladensauce servieren. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.