Description
Fluffige Bananen Pancakes ohne Ei sind die perfekte Lösung für ein schnelles und köstliches Frühstück oder einen Brunch. Diese veganen Pfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie überzeugen auch durch ihre saftige Konsistenz und den süßen Geschmack der Banane. Ob mit frischen Früchten, Joghurt oder einem Spritzer Ahornsirup – diese Pancakes lassen sich vielseitig variieren und bieten jede Menge Genuss für Groß und Klein.
Ingredients
Scale
- 1 Banane (ca. 170 g mit Schale)
- 200 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Zucker
- 250 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ½ – 1 TL Zimt
- Etwas Öl zum Ausbacken
Instructions
- Zerdrücken Sie die Banane mit einer Gabel zu einer glatten Masse.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Zimt.
- Fügen Sie die zerdrückte Banane sowie die Milch hinzu und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen zu einem cremigen Teig.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne und verteilen Sie etwas Öl gleichmäßig mit einem Backpinsel.
- Geben Sie jeweils zwei gehäufte Esslöffel Teig in die Pfanne und backen Sie die Pancakes von beiden Seiten goldbraun.
- Servieren Sie die Pancakes mit Toppings Ihrer Wahl.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 90
- Sugar: 4g
- Sodium: 150mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Verwenden Sie reife Bananen für mehr Süße und Geschmack. Variieren Sie mit verschiedenen Toppings wie Beeren, Joghurt oder Nussbutter für zusätzlichen Genuss. Den Teig können Sie im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren.