Description
Dieses Garnelencurry mit Zuckerschoten ist ein wahrer Genuss, der sich schnell zubereiten lässt und perfekt für jede Gelegenheit ist. Ob beim Familienessen oder an einem entspannten Abend, die Kombination aus zarten Garnelen, knackigen Zuckerschoten und einer aromatischen Currysauce wird garantiert alle begeistern. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dir ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist. Variiere das Rezept ganz nach deinem Geschmack, indem du verschiedene Gemüsesorten hinzufügst oder die Schärfe anpasst.
Ingredients
Scale
- 500g Garnelen, geschält und entdarmt
- 200g Zuckerschoten, geputzt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste (oder nach Geschmack)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL brauner Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und Paprika würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Garnelen 2-3 Minuten anbraten, bis sie rosa sind. Beiseite stellen.
- Im verbleibenden Öl Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- Currypaste, Ingwer, Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut umrühren.
- Kokosmilch einrühren und alles bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Zuckerschoten und Garnelen zurück in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg