Description

Entdecke die harmonische Kombination aus gebratenem Rosenkohl und nahrhaften Berglinsen! Dieses Rezept liefert nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eine Fülle an Nährstoffen. Die knackigen Röschen des Rosenkohls vereinen sich mit der herzhaften Fülle der Linsen zu einem köstlichen Erlebnis, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht begeistert. Ob für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Essen, dieses Gericht wird dich und deine Gäste verwöhnen.

Ingredients

Scale

500g frischer Rosenkohl, gewaschen und halbiert
200g Berglinsen (grüne oder braune), gewaschen
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zitronensaft (optional)
2 EL frische Petersilie, fein gehackt zur Garnierung

Instructions

Die Berglinsen in einem Topf mit ausreichend Wasser etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich, aber bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
Den gewaschenen Rosenkohl halbieren und die äußeren Blätter entfernen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die halbierten Röschen in die Pfanne geben und für ca. 10-12 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
In einer separaten Pfanne Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl für etwa 3 Minuten anbraten.
Kreuzkümmel und Paprikapulver zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
Die gekochten Linsen zu den Zwiebeln geben, gut vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Den gebratenen Rosenkohl in die Pfanne zu den Linsen geben und vorsichtig vermengen. Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.
Auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Vegetarisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 250
Sugar: 3g
Sodium: 45mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 37g
Fiber: 12g
Protein: 10g
Cholesterol: 0mg

Keywords: Verwende ausreichend Olivenöl, um den Rosenkohl knusprig zu braten. Achte darauf, dass der Rosenkohl in einer einzigen Schicht in der Pfanne liegt. Experimentiere mit verschiedenen frischen Kräutern für neue Geschmäcker.