Description
Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen sind nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein wahres Nährstoffpaket. Dieses einfache und schmackhafte Rezept ist ideal für verschiedene Anlässe, sei es ein gemütliches Abendessen oder eine festliche Feier. Die Kombination aus saftigen Paprikahälften und einer würzigen Linsenfüllung sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Zudem sind die gefüllten Paprika eine ausgezeichnete Wahl für Vegetarier und Veganer, die nach einer herzhaften Mahlzeit suchen. Mit ihrer bunten Präsentation bringen sie Farbe auf deinen Tisch und machen garantiert Appetit.
Ingredients
- 4 Spitzpaprika (rot oder gelb)
- 1 Tasse rote Linsen (gut gewaschen)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Halbiere die Spitzpaprika längs und entferne die Kerne sowie die weißen Stellen. Lege sie auf ein Backblech.
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Gib die gewaschenen roten Linsen dazu und röste sie kurz mit der Zwiebel und dem Knoblauch.
- Füge Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Gieße die Gemüsebrühe dazu und lasse alles etwa 10 Minuten köcheln.
- Rühre das Tomatenmark ein und schmecke ab.
- Fülle jede Paprikahälfte mit der Linsenmasse.
- Backe die gefüllten Paprika für 20–25 Minuten im Ofen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 10g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Experimentiere mit weiteren Gewürzen wie Kurkuma oder Chili für zusätzliche Aromen. Achte darauf, dass die Linsen nicht zu lange gekocht werden; sie sollten weich, aber ganz bleiben. Garniere die gefüllten Paprika vor dem Servieren mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft.