Description
Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine gesunde und schmackhafte Wahl für jede Mahlzeit. Diese bunten Paprikaschoten sind gefüllt mit einer nahrhaften Mischung aus roten Linsen, Zwiebeln und Gewürzen, die zusammen ein köstliches und leichtes Gericht ergeben. Perfekt für ein geselliges Dinner oder als schnelles Mittagessen, bieten sie eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in deine Ernährung zu integrieren. Lass dich von den intensiven Aromen überraschen und genieße diese einfache Zubereitung, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert.
Ingredients
- 4 Spitzpaprika (rot oder gelb)
- 1 Tasse rote Linsen (gut gewaschen)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Paprika längs halbieren, Kerne entfernen und auf einem Backblech platzieren.
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig braten.
- Rote Linsen hinzufügen und kurz rösten.
- Gewürze und Gemüsebrühe dazugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen bis die Linsen weich sind.
- Tomatenmark unterrühren und abschmecken.
- Paprikahälften mit der Linsenfüllung füllen und im Ofen ca. 20-25 Minuten backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 9g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Thymian oder Oregano. Serviere die gefüllten Paprika auf einem Bett aus Quinoa für eine sättigende Mahlzeit.