Description
Entdecke die köstlichen gefüllten Spitzpaprika mit roten Linsen – ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das nicht nur reich an Proteinen und Ballaststoffen ist, sondern auch voller Geschmack steckt. Diese bunten Paprikas sind ideal für jede Gelegenheit: ob als Hauptgericht, Beilage oder beim Grillen. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Du kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack variieren und mit frischen Kräutern verfeinern. Lass dich von diesem Rezept inspirieren!
Ingredients
- 4 Spitzpaprika (rot oder gelb)
- 1 Tasse rote Linsen (gut gewaschen)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt (zur Garnierung)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Halbiere die Spitzpaprika längs und entferne die Kerne. Lege sie auf ein Backblech.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Füge die gewaschenen roten Linsen hinzu und röste sie kurz mit.
- Würze mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Gieße die Gemüsebrühe dazu und lasse alles etwa 10 Minuten köcheln.
- Rühre das Tomatenmark unter die Linsenmasse und schmecke ab.
- Fülle die Paprikahälften gleichmäßig mit der Linsenfüllung.
- Backe die gefüllten Paprika im Ofen für 20–25 Minuten, bis sie zart sind.
- Garniere vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 240mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0,5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 9g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack, indem du zum Beispiel Chili für Schärfe oder Kurkuma für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügst. Bereite die Füllung einen Tag im Voraus zu und lasse sie über Nacht im Kühlschrank durchziehen – das verstärkt den Geschmack! Probiere unterschiedliche Gemüsesorten in der Füllung aus, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.