Description
Genießen Sie einen köstlichen Gemüsekuchen vom Blech, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch mit frischem Gemüse und einer cremigen Eiermischung begeistert. Dieses vielseitige Gericht eignet sich hervorragend für ein herzhaftes Mittagessen, als Snack bei der nächsten Gartenparty oder als leichtes Abendessen. Mit der Möglichkeit, saisonales Gemüse zu verwenden und die Gewürze nach Ihrem Geschmack anzupassen, wird dieser Kuchen zum Highlight auf jedem Tisch.
Ingredients
Scale
- 200g Mehl
- 100g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Zucchini (geraspelt)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 kleine Zwiebel (gehackt)
- 200g Tomaten (gewürfelt)
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Eier
- 150ml Sahne
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- Gewürze: Paprikapulver, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den Händen oder einem Teigmixer in das Mehl einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Das Ei und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Zucchini, Paprika und Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht weich sind. Mit Gewürzen abschmecken.
- Tomaten hinzufügen und kurz weiterkochen.
- In einer Schüssel Eier mit Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geriebenen Käse unter die Gemüse-Eier-Mischung rühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 35 Minuten backen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Spinat für neue Geschmäcker. Verwenden Sie frische Kräuter für intensivere Aromen. Fügen Sie verschiedene Käsesorten hinzu, um den Geschmack zu variieren.