Description
Entdecken Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht: Gesunde Nudeln mit Gemüse-Soße. Dieses Rezept vereint die frischen Aromen von Ofengemüse mit einer cremigen Soße, die aus Frischkäse und Nudelwasser zubereitet wird. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, ist dieses Gericht perfekt für Familienessen oder entspannte Abende zu Hause. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Zucchini, Paprika und Tomaten. Genießen Sie eine leichte, aber sättigende Mahlzeit, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnt und gleichzeitig nährstoffreich ist.
Ingredients
- 250 g Nudeln (z.B. Fusilli)
- 250 g Zucchini
- 250 g Paprika
- 250 g kleine Tomaten
- 1 große rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Öl
- 2 EL Frischkäse
- 1 TL Basilikum (getrocknet oder frisch)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- etwas Salz und Pfeffer
Instructions
- Gemüse in grobe Stücke schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit Öl und Gewürzen vermengen.
- Bei 200 Grad Umluft ca. 25 Minuten rösten.
- Fünf Minuten vor Ende der Backzeit die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Kochtopf kochen.
- Ofengemüse zusammen mit Nudelwasser und Frischkäse in einen Mixer geben und pürieren.
- Gekochte Nudeln abgießen und mit der Gemüsesoße vermengen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterrane Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 410
- Sugar: 6g
- Sodium: 340mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse oder variieren Sie die Gewürze nach Belieben. Für eine extra Portion Protein können Sie gegrilltes Huhn oder Lamm hinzufügen.