Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Gesunde Nudeln mit Gemüse-Soße

Gesunde Nudeln mit Gemüse-Soße


  • Author: Anneliese
  • Total Time: 2 hours 40 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Entdecken Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht: Gesunde Nudeln mit Gemüse-Soße. Dieses Rezept vereint die frischen Aromen von Ofengemüse mit einer cremigen Soße, die aus Frischkäse und Nudelwasser zubereitet wird. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, ist dieses Gericht perfekt für Familienessen oder entspannte Abende zu Hause. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Zucchini, Paprika und Tomaten. Genießen Sie eine leichte, aber sättigende Mahlzeit, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnt und gleichzeitig nährstoffreich ist.


Ingredients

Scale
  • 250 g Nudeln (z.B. Fusilli)
  • 250 g Zucchini
  • 250 g Paprika
  • 250 g kleine Tomaten
  • 1 große rote Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Frischkäse
  • 1 TL Basilikum (getrocknet oder frisch)
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • etwas Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Gemüse in grobe Stücke schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit Öl und Gewürzen vermengen.
  2. Bei 200 Grad Umluft ca. 25 Minuten rösten.
  3. Fünf Minuten vor Ende der Backzeit die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Kochtopf kochen.
  4. Ofengemüse zusammen mit Nudelwasser und Frischkäse in einen Mixer geben und pürieren.
  5. Gekochte Nudeln abgießen und mit der Gemüsesoße vermengen.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Mediterrane Küche

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 410
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 340mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 65g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 14g
  • Cholesterol: 15mg

Keywords: Verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse oder variieren Sie die Gewürze nach Belieben. Für eine extra Portion Protein können Sie gegrilltes Huhn oder Lamm hinzufügen.