Description

Himmlische glutenfreie Cookies sind die perfekte Wahl für alle, die auf Gluten verzichten möchten, ohne dabei auf den Genuss von köstlichen Keksen zu verzichten. Diese einfachen und knusprigen Cookies sind ideal für jede Gelegenheit – sei es zum Kaffee, als Snack für zwischendurch oder als süße Überraschung bei Einladungen. Die Kombination aus glutenfreiem Hafer- und Reismehl sorgt nicht nur für einen himmlischen Geschmack, sondern auch für eine bekömmliche Nascherei. Mit dieser einfachen Zubereitung werden Sie schnell zum Cookie-Profi und können Ihre Kreativität beim Hinzufügen von Schokoladensplittern, Nüssen oder Trockenfrüchten ausleben. Lassen Sie sich von dem köstlichen Aroma verführen und genießen Sie diese glutenfreien Köstlichkeiten, die auch Allergiker glücklich machen!

Ingredients

Scale

140 Gramm Butter (weich)
90 Gramm brauner Zucker
50 Gramm Zucker (weiß)
1/4 Teelöffel Vanillepaste (oder Mark einer Schote)
1 großes Ei
120 Gramm Hafermehl (glutenfrei)
80 Gramm Reismehl
50 Gramm Speisestärke (Maisstärke)
1 Teelöffel Backpulver (glutenfrei)
1/4 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz
70 Gramm Schokodrops

Instructions

Butter mit braunem und weißem Zucker schaumig schlagen. Ei und Vanillepaste unterrühren.
In einer separaten Schüssel Hafermehl, Reismehl, Speisestärke, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Trockene Zutaten zur Buttercreme geben und zu einem zähen Teig verkneten. Die meisten Schokodrops unterkneten.
Den Teig in einem luftdichten Behälter etwa zwei Stunden im Kühlschrank kühlen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Aus dem Teig gleich große Kugeln formen, leicht flachdrücken und mit Abstand auf das Blech legen.
Ca. 10–11 Minuten backen, bis sie am Rand leicht goldbraun sind und in der Mitte noch weich wirken.
Nach dem Backen mit den restlichen Schokodrops dekorieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 11 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 150
Sugar: 8g
Sodium: 100mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 2g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 17g
Fiber: 1g
Protein: 2g
Cholesterol: 25mg

Keywords: Zutaten wie Butter und Ei sollten Zimmertemperatur haben für eine bessere Konsistenz. Kühlung des Teigs ist wichtig, damit die Cookies ihre Form behalten. Variieren Sie die Geschmäcker durch Zugabe von Nüssen oder Trockenfrüchten.