Description
Entdecke den großen Rösti mit Frischkäse und Lachs – ein schmackhaftes Gericht, das sowohl beim Brunch als auch als Hauptspeise oder Snack überzeugt. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, cremigem Frischkäse und zartem Lachs sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft wird dieses Rezept zum Highlight jeder Mahlzeit. Einfach in der Zubereitung und vielseitig einsetzbar, ist dieser Rösti nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl!
Ingredients
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Ei (optional)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Puten-Puten-Puten-Speck oder Öl zum Braten
- 150 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 100 g geräuchertes Rindfleisch
- 1 Handvoll Rucola (optional)
- Frische Kräuter (Dill oder Schnittlauch)
- 1 Zitrone
Instructions
- Kartoffeln schälen und grob reiben. In einem Küchentuch die Flüssigkeit gut ausdrücken.
- Geriebene Kartoffeln in eine Schüssel geben. Zwiebel, Ei (falls verwendet), Mehl sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- In einer großen Pfanne Puten-Puten-Puten-Speck oder Öl erhitzen. Die Kartoffelmischung zu einem großen Rösti flachdrücken.
- Bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun ist.
- Abgekühlten Rösti mit Frischkäse bestreichen und das geräucherte Rindfleisch gleichmäßig darauf verteilen.
- Mit Rucola, frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 360 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Achte darauf, die Flüssigkeit aus den Kartoffeln gut auszudrücken, um einen knusprigen Rösti zu erhalten. Variiere den Frischkäse-Geschmack für unterschiedliche Aromen. Frische Kräuter bringen zusätzlichen Geschmack – experimentiere mit verschiedenen Sorten.