Description
Hummus bi Tahina ist ein köstlicher orientalischer Dip, der in der syrischen Küche eine besondere Rolle spielt. Dieses Rezept stammt von meinem Vater aus Damaskus und vereint die herzhaften Aromen von Kichererbsen, cremigem Tahin und frischem Zitronensaft zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Ideal als Dip zu Fladenbrot oder als Beilage zu Gemüse, bringt Hummus nicht nur Freude auf den Tisch, sondern ist auch eine gesunde Wahl für jeden Snack. Ob bei einem geselligen Abend mit Freunden oder einem festlichen Buffet – dieser Hummus wird zum absoluten Highlight!
Ingredients
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 2 EL Tahin
- Saft von 3 Zitronen
- 4 Knoblauchzehen (durchgepresst)
- 3 EL neutrales Öl
- 2 EL Kreuzkümmelpulver
- 1 getrocknete, scharfe Chilischote (fein gehackt)
- 1 EL Currypulver
- Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver (rosenscharf) nach Belieben
- 1 Bund Petersilie (zur Dekoration)
Instructions
- Kichererbsen in einem Sieb abseihen und die Flüssigkeit auffangen.
- Die Kichererbsen zusammen mit Tahin, Knoblauch, etwas Zitronensaft, Chilischote, Currypulver, Salz und Kreuzkümmel in einen Mixer geben. Fügen Sie ein Glas der aufgefangenen Flüssigkeit und das Öl hinzu.
- Mixen Sie die Mischung bis sie cremig ist. Bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Den Hummus abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Auf einer tiefen Platte anrichten und mit Petersilie garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: Keine
- Category: Dip
- Method: Mixen
- Cuisine: Syrisch
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 165
- Sugar: 0g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Verwenden Sie hochwertige Tahin-Paste für besten Geschmack. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Paprika oder Chili für zusätzliche Aromen. Servieren Sie den Hummus mit frischem Fladenbrot oder rohem Gemüse.