Description
Dieses indische Hähnchen Curry mit Reis und Gemüse vereint die Aromen der indischen Küche in einem schnellen und unkomplizierten Rezept. Die cremige Soße aus Kokosmilch, frischer Sahne und einer Vielzahl aromatischer Gewürze macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für gesellige Abende mit Freunden und Familie, wird jeder Bissen zum Genuss! Die Kombination von zartem Hähnchenfleisch und frischem Gemüse sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die nicht nur köstlich ist, sondern auch nährstoffreich.
Ingredients
- 400 g Hähnchenfleisch
- 3 kleine Zucchini
- 15 g frischer Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 rote Zwiebeln
- 250 ml Kochsahne
- 200 g Schmand
- 6 EL Kokosmilch (cremig)
- Öl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)
- 2 Lorbeerblätter (optional)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL Koriander (optional)
- 2 TL Hühnerbrühe (Pulver)
- 250 g Basmatireis
Instructions
- Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch und Ingwer reiben oder hacken. Zucchini in Ringe schneiden und Hähnchen in Streifen schneiden.
- Reis gründlich waschen und nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen (ca. 10–12 Minuten).
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen; Zwiebeln und Hähnchen anbraten bis goldbraun. Gewürze hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Zucchini dazugeben, dann Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten.
- Mit Kochsahne ablöschen, Schmand und Kokosmilch einrühren; mit Brühe abschmecken und einkochen lassen.
- Servieren Sie das Curry zusammen mit dem Basmatireis.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Gerichts
- Calories: 520
- Sugar: 5g
- Sodium: 430mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: Verwenden Sie frische Zutaten für intensiveren Geschmack. Variieren Sie die Gemüsesorten nach Belieben. Experimentieren Sie mit der Menge der Gewürze für persönliche Vorlieben.