Description
Indisches Rindfleisch-Curry ist ein Geschmackserlebnis, das dich direkt nach Indien entführt. Zartes Rindfleisch kombiniert mit einer Vielzahl aromatischer Gewürze und einer cremigen Kokosmilch bildet die perfekte Grundlage für ein unvergessliches Gericht. Ob bei einem geselligen Abendessen oder einem festlichen Anlass – dieses Curry wird garantiert zum Highlight auf deinem Tisch. Lass dich von den intensiven Aromen verzaubern und genieße ein nahrhaftes Gericht, das nicht nur köstlich ist, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt.
Ingredients
Scale
- 600 g Rindfleisch, gewürfelt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Chili-Pulver (nach Geschmack)
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Reis vorbereiten: Spüle den Basmatireis unter kaltem Wasser ab.
- Reis kochen: Reis mit Wasser und Salz in einen Topf geben, aufkochen und dann bei niedriger Hitze und Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne Öl oder Ghee erhitzen, Rindfleisch hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten: Zwiebeln weich und goldbraun braten, gefolgt von Knoblauch und Ingwer.
- Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Paprikapulver und Chili-Pulver dazugeben.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Gehackte Tomaten und Kokosmilch in die Pfanne geben.
- Rindfleisch zurückgeben: Gebratenes Rindfleisch in die Pfanne legen, Brühe oder Wasser hinzufügen und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Chili-Pulver nach Belieben abschmecken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 650mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Verwende frische Gewürze für intensiveren Geschmack. Variiere das Gemüse nach Saison oder Vorliebe (z.B. Blumenkohl oder Spinat). Probiere verschiedene Beilagen wie Naan-Brot oder frischen Salat aus.