Description
Japanische Maissuppe ist eine köstliche und vielseitige Suppe, die den süßen Geschmack von Mais mit der herzhaften Note einer Dashi Brühe kombiniert. Diese cremige Suppe lässt sich einfach zubereiten und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als wärmende Vorspeise an kalten Tagen. Dank der Verwendung pflanzlicher Geliermittel können auch vegane Varianten kreiert werden. Genießen Sie diese herrliche Suppe warm oder kalt, je nach Saison und Vorliebe. Perfekt für alle, die auf der Suche nach gesunden und schmackhaften Gerichten sind!
Ingredients
- 800 g Dosenmais
- 150 ml Dashi Brühe
- 3 g Stärke (Mais- oder Kartoffelstärke)
- 50 ml Wasser
- Frisch geschnittene Schnittlauchröllchen
- Eine Prise Salz
- 250 ml Dashi Brühe (für das Gelee)
- 18 g Sojasauce
- 5 g pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
- 40 ml Wasser (für das Gelee)
Instructions
- Den Dosenmais im Slow Juicer entsaften oder alternativ mit etwas Wasser aufkochen und anschließend pürieren.
- Den Mais-Saft in einen Topf geben, langsam erhitzen und mit Dashi Brühe sowie einer Prise Salz abschmecken.
- Die Stärke in Wasser auflösen und zur Suppe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Für das Gelee: Das pflanzliche Geliermittel in Wasser einweichen, dann die Dashi Brühe erhitzen, Sojasauce hinzufügen und das Geliermittel unterrühren. In einen flachen Behälter füllen und im Kühlschrank gelieren lassen.
- Die Suppe in Schüsseln füllen, einige Geleewürfel hineinsetzen und mit Schnittlauchröllchen garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (250 ml)
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 400mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Verwenden Sie frischen Mais für intensiveren Geschmack. Bereiten Sie die Dashi Brühe selbst zu, um die Aromen zu intensivieren. Experimentieren Sie mit Toppings wie gerösteten Nüssen oder Chiliöl für zusätzliche Textur und Geschmack.