Description

Lust auf ein himmlisches Dessert? Mit diesem Kaiserschmarrn Rezept zaubern Sie im Handumdrehen ein klassisches österreichisches Gericht, das sowohl als süßes Frühstück als auch als köstliches Dessert überzeugt. Fluffig, leicht und variabel in den Zutaten – jede Portion wird zum Genuss. Egal ob mit Mandeln, Rosinen oder einer fruchtigen Soße serviert, unser Rezept lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Perfekt für gesellige Runden oder entspannte Nachmittage zu Hause.

Ingredients

Scale

150 g Mehl
20 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz
25 g Butter (zum Braten)
Puderzucker (zum Servieren)
20 g Mandelstifte oder Rosinen (nach Geschmack)

Instructions

Eier trennen: Eigelbe in eine große Schüssel geben, Eiweiß in einen hohen Rührbecher.
Teig zubereiten: Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch zu den Eigelben geben. Mehl sieben und kurz quellen lassen.
Eiweiß schlagen: Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Braten: Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Teig hineingeben und goldbraun braten. Wenden und weitere Seite bräunen.
Servieren: Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Mandeln oder Rosinen garnieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Dessert
Method: Frying
Cuisine: Austrian

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (ca. 150g)
Calories: 290 kcal
Sugar: 15 g
Sodium: 100 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 6 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 42 g
Fiber: 1 g
Protein: 8 g
Cholesterol: 186 mg

Keywords: Achten Sie darauf, die Eier sauber zu trennen für optimale Luftigkeit. Lassen Sie den Teig kurz ruhen, damit er die richtige Konsistenz erhält. Backen Sie in kleinen Portionen für eine gleichmäßige Bräunung.