Description
Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Dessert, das durch seine fluffige Textur und den süßen Geschmack besticht. Dieses himmlische Gericht eignet sich perfekt für einen Sonntagsbrunch, festliche Anlässe oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Mit einer Kombination aus Eiern, Milch und Mehl wird der Kaiserschmarrn zu einem herzhaften Vergnügen, das leicht zuzubereiten ist. Serviert mit fruchtigem Apfelmus oder Zwetschgenröster wird es alle begeistern. Entdecke die einfache Zubereitung und bringe ein Stück Österreich in deine Küche!
Ingredients
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 150 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- 50 g Rosinen (optional)
- 2 EL Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
- 200 g Apfelmus oder Zwetschgenröster zum Servieren
Instructions
- Eier trennen: Eiweiß in eine große Schüssel, Eigelb in eine kleine.
- Eigelb mit Zucker und Vanillezucker gut verquirlen.
- Nach und nach Milch hinzugeben und dann das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- In einer großen, erhitzten Pfanne Butter schmelzen, Teig gleichmäßig eingießen und etwa 5-7 Minuten backen.
- Den Teig mit einem Pfannenwender in grobe Stücke reißen und weitere 5 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestäuben und heiß mit Apfelmus oder Zwetschgenröster servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Nachspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 220mg
Keywords: Tipps zur Verbesserung des Kocherlebnisses: Verwende eine beschichtete Pfanne für optimale Ergebnisse. Achte darauf, dass beim Trennen der Eier kein Eigelb ins Eiweiß gelangt. Rühre den Teig nur so lange, bis alle Zutaten vermischt sind, um die Luftigkeit zu erhalten.