Description
Kartoffel-Kichererbsen-Bowl – ein nahrhaftes und köstliches Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Diese Bowl vereint knusprige Kartoffeln, würzige Kichererbsen und cremige Avocado in einem harmonischen Zusammenspiel von Aromen und Texturen. Die einfache Zubereitung macht es zu einem perfekten Mittagessen oder Abendessen, das zudem gesund ist, da es reich an Ballaststoffen und Proteinen ist. Mit frischen Kräutern garniert und optional mit einem leckeren Tahini-Dressing verfeinert, wird jedes Bissen zum Genuss. Variiere die Bowl ganz nach deinem Geschmack und entdecke die vielen Möglichkeiten, dieses Rezept zu personalisieren.
Ingredients
- 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g, abgetropft)
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- Frische Koriander- oder Petersilienblätter
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln in einer großen Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma vermengen.
- Kichererbsen in einer separaten Schüssel mit restlichem Olivenöl sowie Salz und Pfeffer würzen.
- Beide Zutaten gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im Ofen ca. 25-30 Minuten rösten, dabei alle 10 Minuten umrühren.
- Währenddessen Avocado und Zwiebel vorbereiten.
- Für das Dressing Tahini mit Zitronensaft mischen; optional etwas Wasser hinzufügen.
- Geröstete Zutaten in Schalen anrichten, mit Avocado, Zwiebelringen und frischen Kräutern garnieren.
- Dressing darüberträufeln.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 405
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 12g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Chili-Pulver für zusätzlichen Kick. Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Variiere das Dressing je nach Vorliebe.