Description

Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist ein schnelles, cremiges und geschmackvolles Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Es vereint gesunde Zutaten wie Kichererbsen, frische Zwiebeln und aromatische Gewürze in einer köstlichen Kokosmilchsauce. Dieses vegane Curry ist nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig – perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei besonderen Anlässen. Servieren Sie es über duftendem Reis oder mit knusprigem Naan-Brot und genießen Sie die exotischen Aromen!

Ingredients

Scale

2 Dosen Kichererbsen (abgespült & abgetropft ca. 400 g)
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
1 rote Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Kokosöl
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, gefolgt vom Knoblauch.
Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitrösten.
Die Kokosmilch, gehackte Tomaten und Kichererbsen dazugeben. Mit Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Das Curry ohne Deckel etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Heiß servieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Indisch

Nutrition

Serving Size: 1/4 des Rezepts (ca. 250 g)
Calories: 320
Sugar: 6g
Sodium: 350mg
Fat: 16g
Saturated Fat: 14g
Unsaturated Fat: 2g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 38g
Fiber: 8g
Protein: 10g
Cholesterol: 0mg

Keywords: Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack oder fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu. Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie die Kokosmilch am Ende der Kochzeit hinzufügen.