Description
Ein klassischer Linseneintopf ist ein wahrer Genuss, der nicht nur wärmend und herzhaft ist, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten. Dieses traditionelle deutsche Gericht kombiniert die nahrhaften Tellerlinsen mit würzigem Räucherbauch und frischem Gemüse, was es zu einer perfekten Mahlzeit für kalte Tage macht. Einfach in der Zubereitung und anpassbar an persönliche Vorlieben, begeistert dieser Eintopf die ganze Familie und eignet sich hervorragend für gesellige Abende mit Freunden. Genießen Sie den einzigartigen Geschmack und die wohlige Wärme dieses klassischen Rezepts!
Ingredients
- 250 g braune Tellerlinsen
- 300 g durchwachsener Räucherbauch
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Bund Suppengrün, gewürfelt
- 1 Möhre, gewürfelt
- 400 g Kartoffeln, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter
- etwas Thymian
- etwas Majoran
- 2 Paar Frankfurter Würstchen oder Wienerle
- etwas Essig
Instructions
- Tellerlinsen über Nacht in 1,5 l Wasser einweichen.
- Linsen mit dem Einweichwasser, Räucherbauch und Lorbeerblättern in einem großen Topf zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen.
- Nach 40 Minuten das gewürfelte Gemüse (außer Kartoffeln) hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln beifügen und weitere 20 Minuten garen.
- In den letzten 10 Minuten die in Scheiben geschnittenen Würstchen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 80 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 6g
- Sodium: 780mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 18g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Frisches Gemüse verbessert den Geschmack erheblich. Variieren Sie das Rezept mit saisonalem Gemüse oder anderen Wurstsorten. Der Eintopf kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.